Chutney, Crème, Guacamole, Houmous, Pesto, Rillettes, Tapenade, Tartinade

source https://poltomeo.wordpress.com/2019/06/22/rillettes-de-carottes/
Rillettes de carottes
posté dans Apéro, Légumes par karine
L’été est enfin installé à nous les apéros !!!
J’ai testé cette recette trouvé sur le blog de Cooking Lili à refaire 🤩

Les ingrédients
200 g de carottes
2 c à soupe de son d’avoine
100 g de fromage frais
30 g de fromage blanc
Sel, poivre

Faites cuire les carottes dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes.
Egouttez les puis écrasez les grossièrement avec un écrase purée, réservez.
Dans un bol, mélangez le son d’avoine avec le fromage blanc et le fromage frais.
Ajoutez la purée de carottes, salez poivrez et mélangez.
Versez la préparation dans un bol ou pot puis placez 1 heure au frais avant de déguster.

J’ai ajouté  du cumin et de l’ail !!!
Délicieux et frais !!

source https://www.lesbonheurs.fr/2014/11/rillettes-vegetales-aux-lentilles-et.html
RILLETTES VÉGÉTALES AUX LENTILLES ET NOIX
NOVEMBRE 20, 2014
Après le végé-pâté, voici les rillettes végétales !
Une recette saine, de saison, à base de noix et lentilles qui ne nécessite pas trop d'ingrédients et qui en bluffera plus d'un.
Ces rillettes ont un léger goût fumé (obtenu naturellement grâce à la torréfaction des noix et à la caramélisation des oignons) et une belle texture agréable et tartinable.
Servies chaudes ou froides, elles sont idéales à l'apéritif, tartinées sur du bon pain, des crackers ou en dips avec des carottes, cornichons, céleri branche et autres crudités...
Au quotidien ou sur une table de fête, elles se prêteront à toutes vos idées !

Rillettes végétales aux lentilles et noix

Ingrédients pour 1 bol (environ 4-5 personnes)
215 g de lentilles vertes cuites
85 g de noix
1 gros oignon
de l'huile d'olive
2 cuillères à soupe de tamari (ou sauce soja)
2 cuillères à soupe de jus de citron
sel, poivre, piment au goût
paprika (facultatif)

Torréfier les noix 5-8 minutes au four à 200°C. Emincer finement l'oignon (de manière à obtenir de longues lanières qui apportent une texture rillettes) puis le poêler dans l'huile d'olive jusqu'à caramélisation ou belle coloration.
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse mais pas complètement lisse. Si le mélange est trop sec, ajouter un peu d'eau. Transférer dans un bol et saupoudrer de paprika avant de servir.

Peut se servir chaud (si les lentilles viennent d'être cuites) ou froid, avec des cornichons, du pain, des crackers, en dip avec des bâtonnets de carottes, céleri branche...

A présent vous savez comment accommoder un surplus de lentilles vertes et une fois que vous y aurez goûté vous ferez peut-être comme nous : faire en sorte d'avoir régulièrement un reste !

Rillettes de poulet au curry allégées
15 SEPTEMBRE 2014
https://www.amandinecooking.com/2014/09/rillettes-de-poulet-au-curry-allegee.html

Je ne mange pas de surimi, alors je vais essayer cette recette avec une boite de crabe.

source https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/361537-rillettes-de-surimi
Rillettes de surimi

Réalisation
Difficulté Facile
Préparation 10 mn
Temps Total 10 mn

Ingrédients / pour 6 personnes
12 bâtons de surimi (200 g)
1/2 jus de citron
1/2 échalote
200 g de fromage frais (saint môret ou carré frais)
Ciboulette
Sel et poivre

PRÉPARATION
Hacher la demi échalote et le surimi.
Incorporer le fromage frais, le jus d’1/2 citron et la ciboulette.
Travailler le tout à la fourchette puis saler et poivrer.
Réserver au frais.