| | Carottes : cultiver, cuisiner, et autres utilisations | |
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Auteur | Message |
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Libellule Admin
Messages : 12345 Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Carottes : cultiver, cuisiner, et autres utilisations Mer 11 Aoû 2021 - 15:25 | |
| source http://www.papillesetpupilles.fr/2013/12/veloute-de-carottes-et-patates-douces-au-lait-de-coco-curry-et-gingembre.html/Velouté de carottes et patates douces au lait de coco, curry et gingembreNous nous sommes régalés avec cette recette de velouté aux carottes et patates douces. Elle est hyper facile à faire, c’est un must do de cet hiver. Je vous conseille même de doubler les doses tellement elle est bonne. Je vous l’ai bien vendue ou pas ? Bref essayez-la et dites-moi. Il vous faut (pour 4/6 personnes en fonction des appétits ) : 500 g de carottes 250 g de patates douces 1 oignon 300 ml de lait de coco 300 ml de bouillon de volaille ou de légumes (maison ou reconstitué avec un cube) 1 cuillère à café rase de poudre de curry 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Pour servir : 1 pincée de piment d’Espelette par assiette Pelez les carottes, les patates douces et l’oignon. Lavez le tout et coupez carottes et patates douces en cubes grossiers et l’oignon en dés. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Faites-y blondir à feu moyen les dés d’oignon. Ajoutez ensuite les cubes de légumes puis mouillez avec le lait de coco et le bouillon de volaille (ou de légumes). Ajoutez les épices et laissez cuire pendant une trentaine de minutes. Les légumes doivent être tendres. Mixez au blender et servez immédiatement, saupoudré d’un peu de piment d’Espelette. |
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