Pommes de terre1 recettes

Pommes de terre rôties

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Pommes de terre hasselback au bacon (recette qui se rapproche des pommes de terre à la suédoise)

source https://odelices.ouest-france.fr/recette/pommes-de-terre-hasselback-au-bacon-r4874/
Pommes de terre hasselback au bacon

Des pommes de terre finement tranchées et rôties au four, voilà le secret des pommes de terre hasselback.
En voici une variante avec du bacon et du beurre d'ail.
A vos fourchettes !

Très facile  
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients POUR 4 PERSONNES
8 pommes de terre environ 650 g (pommes de terre à chair fondante type Agata, Monalisa, Nicola ou Samba)
8 tranches de bacon
30 g de beurre mou
1 gousse d’ail
Quelques branches de persil ou ciboulette

Préparation
Lavez soigneusement les pommes de terre.

Faites-les cuire 6 min dans une casserole d’eau bouillante.

Dans un bol préparez un beurre d’ail : écrasez la gousse d’ail, en ciselez finement le persil et mélangez au beurre à l’aide d’une fourchette.

Réalisez des incisions dan les pommes de terre, afin de ne pas risqué de couper les pommes de terre en rondelles placez deux baguette chinoise ou autre bâtonnet de chaque côté de la pomme de terre avant de couper, les baguettes arrêterons le couteau avant la fin.

Coupez les tranches de bacon en 4 et insérez 4 morceaux de bacon dans chaque pomme de terre.

Faites cuire 30 à 40 min à four préchauffé à 180°C.



Recettes de pommes de terre

https://odelices.ouest-france.fr/tag/pommes-de-terre-2/

https://odelices.ouest-france.fr/recette/tofailles-r1430/

Pommes de terre à la suédoise 1


source https://www.lespommesdeterre.com/recette/pomme-de-terre-hasselback-a-la-suedoise/

Pomme de terre Hasselback (à la suédoise)
Une recette aux accents suédois, qui marie les saveurs de la pomme de terre cuite au four avec des touches d'origan, de romarin et de thym frais, et un assortiment de 4 épices.
Temps de préparation total : 65 min

Quelle pomme de terre choisir ?
Four, purée

Ingrédients
Pour 4 personnes
4 grosses pommes de terre pour cuisson au four
1 filet d’huile d'olive
4 noix de beurre
fleur de sel
thym, origan,romarin (frais de préférence)
épices : paprika, cumin, curcuma, curry, 4 épices…

Préparation de la recette
Préchauffez le four à 180°C (th 6). Lavez les pommes de terre.
Taillez des rondelles régulières en veillant à ne pas aller jusqu’au bout pour que la pomme de terre s’ouvre « comme un éventail ».
Parsemez chaque pomme de terre d’herbes, d’aromates et d’épices en veillant à ce que chaque rondelle de pommes de terre soit garnie.
Déposez une noix de beurre sur chaque pomme de terre.
Arrosez légèrement d'huile d'olive.
Placez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 50 mn à 1h selon la taille des pommes de terre.
Servez bien chaud en accompagnement d’une viande ou d’une volaille, avec une sauce à la crème.

Variante : garnissez plus généreusement vos pommes de terre Hasselback pour en faire un plat complet !
Le choix est vaste, magret de canard, bacon, lamelles d’oignon, de poires, de pommes, de champignons, fromage râpé, chèvre frais, cancoillotte…
Laissez libre court à votre imagination et dégustez simplement avec une salade de jeunes pousses !

Voir aussi
[url=D%C3%A9couvrez nos recettes de pommes de terre de saison]Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison[/url]

source http://audalacuisine.canalblog.com/archives/2012/12/07/25753813.html

Pommes de terre à la suédoise
Depuis le temps que je vois cette recette sur la toile, j'ai enfin craqué !
Il faut dire que des pommes de terre se cachent toutes les semaines dans mon panier de légumes, je dois donc trouver de nouvelles idées pour les cuisiner !

Cette recette est simplissime et tellement classe !
Bon, il paraît que finalement, on ne cuisine pas les pommes de terre de cette façon en Suède, je n'ai pas eu le temps de mener mon enquête, mais je suis sur le coup !

Pommes de terre à la suédoise
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients
pour 2 personnes
- 6 pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbe de Provence
- 1/2 cuillère à café d’ail semoule
- fleur de sel et poivre du moulin

Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.

Lavez et brossez les pommes de terre (ne les épluchez pas).
Découpez les pommes de terre en fines lamelles sans aller jusqu’au bout.
Vous pouvez les caler entre deux baguettes chinoises qui serviront de butoir.

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec les herbes de Provence et l’ail.
Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin et arrosez-les avec l’huile d’olive aux herbes.
Salez et poivrez.

Enfournez pour 45 minutes (les pommes de terre doivent être bien dorées).

Servez en accompagnement d’une viande.