POMMES : Aa renseignements divers

source https://www.plumeti.fr/astuce-secrete-pour-choisir-la-pomme-la-plus-fraiche-et-juteuse/

Astuce secrète pour choisir la pomme la plus fraîche et juteuse
Par Jennifer
Février 2024

Découvrez l’astuce secrète pour choisir la pomme la plus fraîche et juteuse.
Ainsi, vous évitez les gaspillages d’argent et pourrez emmener un bon panier de pommes.

Astuce secrète pour choisir la pomme la plus fraîche et juteuse
Il n’est pas facile de choisir les bons fruits, à moins d’être un connaisseur.
De ce fait, vous devez vous informer correctement pour ne plus faire d’erreur.

Pour choisir la pomme la plus juteuse, vous devez prêter une attention particulière à la pelure.
En effet, elle doit être lisse, exempte de tache et brillante.

Votre fruit doit également être bien ferme. Lorsque vous le touchez, il ne doit pas être trop mou.
Il vous suffit de ces informations pour bien choisir votre pomme.

Une fois arrivé à la maison, pensez à bien observer la chair.
Si elle est brillante, alors vous pouvez en manger sans crainte de vous retrouver avec une mauvaise surprise.

Si le fruit a un petit nombril au fond, alors c’est une pomme mâle avec une chair plus dure et plus acide.
Si ce dernier est plus profond, alors la saveur sera plus douce.

Pourquoi manger ce fruit ?
Avec la banane, la pomme compte parmi les fruits les plus consommés.
Elle renferme des nutriments indispensables pour notre santé et notre corps.

En effet, ce fruit contient de la vitamine C et B, des sels minéraux comme le calcium, le fer, le potassium et le phosphore.
Enfin, son indice glycémique est faible, ce qui en fait un fruit sain.

source https://www.voici.fr/food/pesticides-ce-fruit-en-contient-enormement-il-faut-donc-le-consommer-bio-779514

Pesticides: ce fruit en contient énormément, il faut donc le consommer bio
Le 20/03/2024 à 20h19  
par Pauline Masotta

Si les bienfaits des fruits ne sont plus à prouver, il est primordial de faire attention aux pesticides présents dans ces derniers.
Certains en contiennent beaucoup plus que d’autres.
C’est le cas d’un fruit en particulier, très largement consommé dès que le soleil pointe le bout de son nez.

Il est largement admis qu'une consommation quotidienne d'au moins cinq portions de fruits et légumes est bénéfique pour la santé.
Cependant, il est judicieux de privilégier les produits biologiques pour certains d'entre eux, en raison de la présence de pesticides qui pourraient compromettre leurs bienfaits sur notre organisme.
En effet, plusieurs fruits affichent des niveaux de pesticides supérieurs à ce qui est considéré comme sûr, mettant en lumière l'importance de choisir des options biologiques pour préserver notre santé.
Et celui-ci fait partie de ceux qui en contiennent le plus.

Quels sont les dangers des pesticides sur notre santé ?
Les pesticides sont un peu comme les invités indésirables à notre table : on ne les voit pas toujours, mais ils peuvent gâcher la fête.
Employés pour éloigner les petits bêtes des cultures, ces produits chimiques finissent parfois dans nos assiettes, avec des effets qui ne sont pas vraiment au menu de nos envies.
En effet, des études scientifiques mettent en lumière des liens entre l'exposition aux pesticides et une série de problèmes de santé, allant de troubles neurologiques à des impacts sur la fertilité, en passant par un risque accru de certaines formes de cancer.
La bonne nouvelle, c'est que l'appétit pour le bio et les méthodes culturales qui respectent dame Nature est en plein boom.
Il est aujourd’hui plus facile de s’alimenter en pleine conscience et d’éviter d’ingérer des produits indésirables.

Ce fruit doit absolument être consommé bio
D'après une étude mise en ligne en 2022, c'est un peu la douche froide pour les fruits et légumes issus de l'agriculture intensive en France.
Sur les 14 000 contrôles sanitaires faits sur les étals, on découvre que pas moins de la moitié de nos pommes et salades préférées abritent des pesticides. 51 % de ces végétaux portent sur eux des résidus de pesticides jugés risqués.
Et ce n'est pas tout : un tiers d'entre eux poussent le bouchon un peu plus loin en cumulant les traces de non pas un, mais au moins deux de ces substances indésirables.

Parmi eux, et selon les résultats de l’étude annuelle de l’organisation à but non lucratif Environmental Working Group (EWG), la fraise remporte la palme des produits les plus contaminés.
À égalité, on retrouve la nectarine, le raisin et la pomme.
Ces fruits doivent être donc consommés bio pour éviter les risques pour la santé.
« Plus de 85 % des végétaux bios sont exempts de résidus de pesticides dangereux », déclarait ainsi Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste, dans les colonnes de Ouest France.

Comment se protéger des pesticides ?
Si votre porte-monnaie fait la grimace à l'idée du tout bio, pensez à la saisonnalité : des fruits de saison sont moins susceptibles d'avoir été bombardés de produits chimiques.
Laver vos trouvailles sous un jet d'eau vif peut aussi déloger quelques indésirables, tandis qu’éplucher, là où c'est possible, élimine la couche externe souvent la plus contaminée.
Et pourquoi ne pas jouer la carte de l'autosuffisance ? Un petit coin de balcon ou de jardin peut devenir votre propre Éden de fruits sans pesticides.
Avec ces petits gestes, savourer un fruit, comme le kiwi, devient un pur moment de plaisir, sans arrière-goût chimique.

source ICI sur marmiton

Voici pourquoi vous devriez manger des pommes plus souvent
par Jean Ramière
Le 21/03/2024

Les pommes sont parfois boudées.
Pourtant, en manger plus régulièrement aurait beaucoup d’avantages.
On vous explique tout !

La pomme est un fruit incontournable et bien identifiées de la part des consommateurs.
Certaines variétés comme la Golden, la Gala ou encore la Granny Smith sont bien connues et largement distribuées en France.
Néanmoins, il en existe beaucoup d’autres.

La diversité des pommes offre un large choix de texture, d'acidité, de sucrosité et d'autres facteurs qui contribuent à des profils gustatifs singuliers.
Les petits producteurs et marché locaux permettent souvent de découvrir des pommes savoureuses et moins connues.

Les bienfaits des pommes
Les pommes, c’est la science qui le dit, sont de véritables petits trésors pour la santé.
Elles représentent un excellent apport en fibres, essentielles pour le bien-être de notre système digestif, qui lui-même conditionne celui de l’organisme dans son entier.

Côté vitamines, c’est également carton plein.
Les pommes contiennent beaucoup de vitamines C, diverses vitamines B, de la vitamine E et de la provitamine A.
Là aussi, il faut s’intéresser à la variété choisie, car les teneurs peuvent être assez différentes.

On retrouve par ailleurs plusieurs minéraux et oligo-éléments dans les pommes.
En bref tout cela donne : phosphore, calcium, magnésium, sodium, zinc, manganèse, cuivre, fer, fluor, sélénium.
Tous essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.

Les pommes, des alliées précieuses
Les pommes sont très riches en eau (entre 80 et 86 %).
Elles sont parfaites pour se désaltérer.
On peut les croquer sans culpabiliser, car elles sont faibles en calories (max 70 kcal /100 g).

Dans tous les cas, elles répondent parfaitement aux petites faims qu’elles comblent grâce à leurs fibres et à la pectine qu’elles contiennent.
Ces fibres d’ailleurs aident à maintenir une bonne santé du système cardio-vasculaire.

Côté cuisine, les pommes se prêtent à beaucoup de fantaisie.
Crues ou préparées dans des recettes sucrées ou salées, elles apportent leurs qualités à vos inspirations culinaires.
L’idéal reste de les manger nature, avec la peau (lavée) et si possible issues d’une agriculture locale et bio.

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Découvrez quelle variété de pomme le chef Etchebest utilise dans sa recette de crumble !
Comment bien choisir, cuisiner et consommer la pomme ?
Est-ce vraiment une bonne idée de manger une pomme chaque jour ?

 

source ICI sur cuisine journal des femmes

Le bon geste pour conserver les pommes deux fois plus longtemps - nos grands-mères le faisaient déjà
Tatiana Jean-Dorize
Mis à jour le 22/04/24

Vous avez fait une razzia de pommes chez le primeur ?
Voici le bon geste à adopter pour pouvoir les conserver plusieurs semaines.
Vous avez sûrement déjà vu votre grand-mère faire ça...

Les pommes sont les fruits de conservation par excellence. Selon les variétés, elles peuvent se conserver plusieurs semaines, voire plusieurs mois.
À condition de connaître la bonne méthode de conservation…
En effet, si celles-ci sont mal stockées, leur dégradation peut aussi aller très vite.
Et justement, la dernière fois que vous avez acheté ce lot de plusieurs kilos de pommes, vous en avez fait les frais.
Parmi les pommes de votre carton, l'une d'elles était légèrement abîmée et inévitablement, elle a fini par pourrir.
Résultat, la pourriture a gagné les pommes voisines et au bout de quelques jours, tout votre stock était ruiné.
Vous qui aviez vanté les avantages économiques de l'achat en gros à vos amis, vous aviez l'air fin…
D'ailleurs, ces derniers ne se sont pas privés de vous taquiner : "Alors, le maraîcher t'a pris pour une pomme ?"
Vous étiez vert !
Pour éviter ce genre de déconvenue, il y a un petit réflexe à avoir.
Il s'agit d'un geste bien connu de nos aïeux, qui permet de doubler la durée de conservation des pommes.
On vous explique.

Pour une conservation optimale des pommes, il s'agit de prévenir le risque de contamination.
Autrement dit, si l'une d'elles est pourrie dans le lot, il ne faut pas qu'elle soit en contact avec les autres.
C'est là que nos grands-mères étaient plus malignes que nous : plutôt que de stocker les pommes en vrac, elles les emballaient individuellement avec du papier journal !
D'une part, celui-ci permet de garder les pommes au sec et de limiter ainsi l'apparition de pourriture et d'autre part, il permet d'écarter tout risque de contamination si jamais pourriture il y a.
Mais ce n'est pas tout.
Le lieu de conservation pèse aussi dans la balance.
Le choix de l'endroit de stockage est très important.
Celui-ci doit être frais, sombre et, si possible, pas trop humide.
Un cellier ou une cave peu humide se présentent comme des options idéales.
L'été et lors des épisodes plus chauds, vous pouvez aussi investir le bac à légumes de votre frigo, en prenant soin de placer les pommes à l'écart des autres fruits et légumes.

Pourquoi ?
Les pommes libèrent de l'éthylène, un gaz qui accélère la maturation et vous risqueriez donc de gâter bêtement vos provisions.

Alors avant de jeter le journal de la semaine dernière, repensez à ce petit conseil de grand-mère.
Mettez-le de côté, il pourrait bien vous servir pour conserver vos pommes deux fois plus longtemps.
Promis, en appliquant tous ces conseils, vous ne serez plus jamais prise pour une pomme !
C'est parti pour une récolte savoureuse qui durera des semaines, voire des mois.