Choux en général et choux pommé

source https://www.satoriz.fr/cuisine/crumble-de-choux-aux-graines-et-au-fromage/
Crumble de choux aux graines et au fromage
Pour 4 personnes

- 750 g de bouquets de choux variés : brocoli, chou-fleur et chou romanesco
– 100 g de fromage
– 1 grande tranche de pain complet un peu sec
– 1 cuillère à soupe de graines de courge
– 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
– 1 cuillère à soupe de pignons de pin
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Cuire les petits bouquets pendant 15 minutes à la vapeur, et répartir dans le fond d’un plat à gratin.
Dans un bol, râper la mimolette et émietter le pain avec les doigts.
Ajouter le reste des ingrédients, et mélanger.
Répartir sur les choux.
Enfourner pour 20 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
Servir chaud.