Menthe: culture et utilisations

source ICI sur la recette parfaite

Faire bouillir 3 feuilles de menthe dans une casserole : 10 minutes plus tard, voici ce qui se passe à la maison
Par Sarah,
Publié le 16 juillet, 2023.

Voyons ce qui se passe dans votre maison si vous faites bouillir 3 feuilles de menthe dans une casserole.
Ce qui se passe 10 minutes plus tard est étonnant.

Nous le découvrons ensemble.
Après avoir essayé cette technique, vous ne pourrez plus vous en passer.

La menthe, plante de l’hospitalité
La menthe est une plante aromatique au parfum agréable et intense.
Facile à cultiver, vous pouvez aisément la faire pousser à l’intérieur, sur votre balcon ou votre terrasse.
Elle résiste aux températures élevées et ne nécessite pas d’arrosage constant.

Connue et utilisée depuis l’Antiquité pour ses effets bénéfiques, les Grecs en faisaient un usage immodéré, exploitant le pouvoir de ses feuilles non seulement en cuisine mais aussi comme remède à certains problèmes de santé.

Dans la Grèce antique, la menthe faisait partie des plantes incontournables des maisons paysannes.
Elle était connue sous le nom de « plante de l’hospitalité » en raison de son odeur à la fois forte et apaisante, qui permettait aux habitants de la maison de se sentir bien lorsqu’ils respiraient son arôme.

Autre curiosité.
On raconte qu’au temps des dieux, Hermès et Zeus, en route pour l’Olympe, furent accueillis par un couple de pauvres paysans qui, avant de leur offrir à manger et à boire, essuyèrent la table avec des feuilles de menthe.
C’est pourquoi la plante de menthe était considérée comme un symbole d’hospitalité dans la tradition grecque.

Aujourd’hui encore, on utilise les feuilles et les fleurs de cette plante incroyable, aussi bien en cuisine pour des plats salés et sucrés que comme remède à certains maux.

Une huile essentielle est également extraite de ses feuilles, indiquée pour soulager les maux de gorge et les maux de tête.
Là encore, une infusion de ces feuilles s’avère être un remède naturel parfait pour détendre le corps et l’esprit.
Saviez-vous que même les maux de dents peuvent être soulagés si vous consommez une tisane à base de feuilles de menthe ?
Bref, il s’agit d’une plante aux propriétés vraiment incroyables.

Les feuilles de menthe peuvent être utilisées non seulement pour préparer des recettes savoureuses et saines, mais aussi, comme nous l’avons dit plus haut, pour traiter certaines affections mineures.

Une fois que vous aurez essayé cette technique, vous ne pourrez plus vous en passer.
De nombreuses personnes continuent à l’utiliser après l’avoir découverte.
Tout ce que vous avez à faire, c’est de prendre des feuilles de menthe – il n’en faut que trois – assez grandes et de les mettre dans une grande casserole d’eau.

Faites-les bouillir pendant 10 minutes, puis éteignez le feu.
Vous commencerez à sentir une odeur forte et pénétrante qui se répandra dans toute la maison en quelques secondes.
Vous aurez ainsi créé un désodorisant naturel !

Le parfum des feuilles de menthe embaumera même votre maison pendant des heures.
Ne jetez pas l’eau que vous avez utilisée pour faire bouillir les feuilles.
Nous vous suggérons de la verser dans un flacon pulvérisateur et de vaporiser le liquide en l’utilisant comme diffuseur d’arômes.

La technique que nous venons d’expliquer est parfaite surtout si vous sentez une odeur de brûlé, de friture ou de fumée dans la maison : ces odeurs désagréables disparaîtront en quelques secondes.
Les feuilles de menthe servent non seulement à parfumer la maison, mais aussi à créer un environnement paisible et relaxant.

Des études ont montré que l’inhalation de l’odeur des feuilles de menthe incite le cerveau à évacuer le stress et l’anxiété et à rétablir l’harmonie et l’équilibre.
Il existe plus de 600 variétés de menthe, mais la plante dont les feuilles sont les plus parfumées est la menthe poivrée.

Utilisez ces feuilles pour fabriquer votre propre déodorant naturel.
Autre petit secret : la menthe est un insecticide naturel !
Le saviez-vous ?
Son odeur, agréable pour nous, est désagréable pour certains insectes, notamment les mouches et les moustiques.

Saviez-vous que vous pouvez également utiliser la décoction de feuilles de menthe pour nettoyer les surfaces délicates de vos meubles ?
Même l’huile essentielle de menthe s’avère être un parfait allié pour le nettoyage.
Versez trois gouttes sur un chiffon en microfibre et commencez à nettoyer le verre, les meubles et les objets en bois : ils brilleront, étincelleront et resplendiront comme jamais auparavant.

A essayer...

source https://sante.journaldesfemmes.fr/quotidien/3187818-herbe-aromatique-endormissement-rapide-2/

Sédative, cette herbe aromatique aide à s'endormir en moins de 30 minutes

Les chercheurs observent déjà des résultats significatifs au bout de 4 semaines.

En France, quasiment 1 personne sur 5 souffre d'insomnie, particulièrement les femmes qui sont deux fois plus concernées que les hommes.
La plus fréquente des insomnies est celle dite d'endormissement (lorsque la personne met plus de 30 minutes à s'endormir après avoir éteint la lumière) avec bien souvent des ruminations anxieuses qui empêchent le sommeil.
Pour y remédier, de nombreuses solutions naturelles existent et certaines plantes peuvent aider à trouver plus rapidement le sommeil.

Des chercheurs du Département de Biologie de l'Université Taïbah en Arabie Saoudite ont découvert qu'une herbe aromatique bien connue, cultivée surtout en été entre mai et septembre et qui prolifère facilement au jardin, serait particulièrement efficace pour apaiser le cerveau juste avant de dormir et améliorer l'endormissement.
Ils ont suivi 124 étudiants en bonne santé (âge moyen de 22 ans, 87% de femmes) répartis équitablement et au hasard en deux groupes.
Le premier groupe devait boire une infusion de 250 mg de cette plante 30 minutes avant l'heure du coucher tous les jours pendant un mois.
Le second groupe (groupe témoin) devait boire une infusion de 250 mg de n'importe quelle autre plante tous les jours pendant la même période.

Avant et à la fin du suivi, les participants ont répondu à un questionnaire évaluant leur niveau d'anxiété, de stress, leur mémoire, leurs performances cognitives, le temps d'endormissement et la qualité de leur sommeil.
Ils devaient aussi dire s'ils étaient "bon dormeur" ou "mauvais dormeur" (ils étaient "mauvais dormeurs" s'ils cochaient au moins 5 items parmi les 7 suivants : latence d'endormissement, courte durée de sommeil, perturbations nocturnes, levers la nuit, consommation de médicaments pour dormir, dysfonctionnement d'attention la journée, fatigue la journée).

A la fin de l'étude, parmi ceux du premier groupe ayant bu la fameuse plante :
► quasiment la moitié qui se déclaraient "mauvais dormeurs" au début de l'étude sont devenus "bons dormeurs"

► 10% avaient moins d'insomnies

► 20% avaient des niveaux plus bas de stress et d'anxiété et 18% une meilleure mémoire

Dans le deuxième groupe, le nombre de "mauvais dormeurs" a légèrement augmenté après le mois de suivi (43 "mauvais dormeurs" au début et 44 à la fin), rapportent les chercheurs dans la revue Journal of Pharmacy & Pharmacognosy Research.

En raison de sa forte teneur en composés bioactifs reconnus pour leurs effets sédatifs et calmants, la menthe poivrée (la fameuse herbe aromatique) aurait ainsi des bienfaits positifs sur plusieurs aspects de la santé du cerveau et du sommeil, à raison de 250 mg de feuilles (séchées ou fraîches, on la trouve facilement en vrac en magasin ou on peut la planter dans son jardin) infusées pendant 10 minutes dans de l'eau chaude, à boire 30 minutes avant l'heure du coucher, recommandent les chercheurs, précisant toutefois que des recherches sur un échantillon de personnes plus vaste sont nécessaires pour confirmer leurs résultats.

Pesto sucré trouvé sur un mensuel de Satoriz
source https://www.satoriz.fr/cuisine/pesto-sucre-menthe-pistache/

Pesto sucré menthe-pistache
Ingrédients : menthe, pistache

Pour 6 personnes
-25 g de feuilles de menthe fraîche
25 g de pistaches non salées
– 40 g de purée d’amande blanche
– 2 c. à soupe de sucre complet

Laver et sécher les feuilles de menthe. Broyer les pistaches, puis ajouter la menthe, la purée d’amande et le sucre. Conserver au frais dans un bocal.

Ce pesto se déguste avec des fraises ou des framboises, en version sucrée salée avec du chèvre ou du brebis frais, dans le fond d’une tarte aux fruits d’été (abricots, fraises, framboises…) ou bien simplement à la petite cuillère !

source https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7744-recette-gelee-de-menthe-au-cookeo.html

GELEE DE MENTHE au cookéo
Publié le 27/11/2019

Cette gelée peut être utilisée dans un yaourt, fromage blanc, glace au chocolat noir, sur un fond de tarte ..... sur un gâteau type sablé voire même avec une viande blanche froide ou chaude, du porc, de l'agneau , poulet ..... ou tout simplement sur une tartine de pain maison .....

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Repos : 24 h

Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :
100 feuilles de menthe fraîches du jardin
1.200 litre d'eau
700 g de sucre à gelée
2 g d'agar agar

Préparation :
Faire bouillir l'eau et y déposer les feuilles de menthe préalablement lavées.
Laisser infuser durant 45 minutes.

Récupérer le jus soit environ 1 litre .......

Verser le jus et le sucre dans la cuve du cookéo et mettre en mode "dorer" et laisser cuire tout en mélangeant de temps en temps durant 25 minutes.

Délayer l'agar agar avec une cuillère à soupe d'eau.

Incorporer dans la gelée en cours de cuisson et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.

Verser dans les pots.
Fermer et retourner les pots le temps que cela refroidisse.

Attendre 24 heures avant de déguster.