C Confitures

Confiture de chataignes

Confiture de citron
https://variations-gourmandes.blogspot.com/2012/01/la-confiture-de-citrons.html

http://www.aux-fourneaux.fr/confiture-de-citron-sans-amertume-13694/

https://dansmacuisineamoi.blogspot.com/2016/03/confiture-de-citron-recette-liberee.html?m=1

https://culture-crunch.com/2020/07/01/confiture-de-citrons-grand-mere-la-recette-facile/



Confiture de clémentines, mandarines et oranges
https://www.academiedugout.fr/recettes/confiture-de-clementines_6387_4

http://www.cuisine-et-mets.com/confitures-et-conserves/confitures-et-gelees/confiture-mandarines-clementines.html

http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/confiture-de-citron-fait-maison.html

Confiture de courgettes

Confiture de courgettes et citron
mercredi 27 août 2014
https://chichichoc.blogspot.com/2014/08/confiture-de-courgettes-et-citron.html

Confiture de courgettes, citrons et menthe
Publié par Martine VIELMAS 17 Juillet 2014
http://jasmin-et-combava.over-blog.com/2014/07/confiture-de-courgettes-citrons-et-menthe.html

confiture courgettes citron gingembre
https://unjardindansmacuisine.com/confiture-courgettes-citron-gingembre/



source https://krys-creation.skyrock.com/3105431081-Confiture-de-courgette.html
Confiture de courgette
Ayant mis des plants de courgettes dans mon jardin et en ayant récolté beaucoup, il m'a fallut trouver un moyen de les conserver !

J'ai d'abord fait une soupe (pour la première fois) recette à venir...
j'ai ensuite congelé une partie (coupées en rondelles) pour refaire de la soupe cet hiver.
Me reste alors une idée en tête, faire de la confiture !

source http://jardinsetpaysages.blogspirit.com/index-32.html
Le Feijoa (qu’on appelle aussi Goyave du Brésil ou Goyave de Montevideo)

Il s’agit du fruit du Feijoa sellowiana, arbrisseau persistant qui a toute sa place dans la palette végétale que nous utilisons car il est très décoratif et s’intègre parfaitement, avec son feuillage gris vert, dans les jardins méditerranéens.

On peut le traiter absolument comme on veut, y compris en topiaire, mais dans ce cas, ce sera au détriment de la floraison .( la fleur, assez petite, est très jolie).

Concrètement son usage en France est quasi-exclusivement ornemental, bien qu’il fructifie très bien.

Et si on ne trouve pas de Feijoa dans les « grandes surfaces », c’est probablement parce que les fruits se conservent assez mal.

On peut cependant les placer sans problème au congélateur, mais je n’ai jamais essayé .

Le « top », en effet, c’est de les consommer directement à la cueillette, mais attention : trop tôt, ils seraient acides et trop tard, ils seraient trop murs !

Pas évident !

Personnellement j’en raffole, mais je dois avouer que mon goût n’est pas partagé par tout le monde…

J’en ai un exemplaire planté (en container de 3litres !) en 1988 et qui a donc environ 25 ans.

Au risque de choquer, j’ai pris le parti de le tailler … un peu comme un mûrier platane, car il est à proximité d’une terrasse .

Il filtre la lumière ; c’est le but recherché !

Il va s’en dire que cette taille n’est pas conforme aux Règles de l’Art !

(Mais qu’est ce que les Règles de l’Art ?).

Quoiqu’il en soit, cet arbre produit bon gré mal gré chaque année environ 3 kg de fruits.

Il en produirait bien davantage si je le taillais après la récolte, c’est à dire en fin d’hiver, de façon à favoriser la pousse des rameaux au printemps sur lesquels aura lieu la fructification.

Je ne pense pas qu’il y ait beaucoup de recette de cuisine à base de feijoa,

Une chose est sûr, c’est que le feijoa apporte une touche vraiment originale dans les salades de fruits, car il a un goût peu banal.

Les confitures et les gelées sont, paraît-il, délicieuses.

J’ai trouvé sur le forum d‘un site culinaire, atable.midiblogs.com/ 2.webloc

La recette suivante : (Il y en beaucoup d’autres, mais plus compliquées…)

Confiture de Feijoas :
Ingrédients :
-1 kg de fruits épluchés ( la peau est amère)
-1 kg de sucre gélifiant

Prendre une bassine assez grande, car le jus produit pas mal d’écume en cuisant.
Faire cuire 15 minutes en tournant.
Mettre en pot (ébouillanté et encore chaud), les fermer et les retourner.

Simplissime, non ?