5 ++++ Epices et Condiments en général et les cultiver

source https://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/38421/confinement-3-epices-aromates-voyager-sans-bouger-cuisine
Confinement : 3 épices et aromates pour voyager sans bouger de sa cuisine
Par AFP /Relaxnews publié le 28/04/2020

Curcuma, noix de muscade, coriandre, curry...
Osez donner du relief à votre cuisine durant ces jours de confinement pour vous réchauffer les papilles.
Les avions sont bouclés au sol ?
Qu'à cela ne tienne, voici trois épices et aromates qui vous enverront sans escale vers des contrées lointaines (et que vous trouverez facilement dans les épiceries en ligne).

S'il une consommation locale et de saison est une pratique indispensable notamment pour ses vertus environnementales, notamment en cette de confinement, il est aussi possible de voyager en agrémentant ses plats d'épices du monde.

Direction le Cambodge avec le poivre de Kampot
La petite baie verte cambodgienne constitue l'une des Rolls-Royce du poivre.
L'épice dispose de sa propre indication géographique protégée.
En rouge, noir ou blanc, ce qui est l'un des meilleurs poivres au monde emprunte son nom à une province située au sud du Cambodge.
On en cultive depuis le XIIe siècle et sa production a été mise en danger durant la période des Khmers rouges à la fin des années 1970.
Côté dégustation, ses saveurs sont complexes, équilibrées entre le fruité de la pomme et de la poire et quelques nuances mentholées.
Le poivre noir est le plus puissant.
On en trouve facilement via les épiceries en ligne.

Direction le Liban avec le zhaatar et le sumac
Présent à profusion dans le célèbre grand bazar d'Istanbul, ce mélange d'épices - écrit za'atar aussi, relève de nombreux plats de la cuisine levantine, c'est-à-dire l'Egypte, l'Arménie ou encore la Syrie.
Incontournable au Liban, le zhaatar se saupoudre sur le labneh ou permet d'aromatiser le man'ouché, le pain libanais.

Cette poudre se compose en fait de thym, de sarriette, de sésame grillé, de sel.
Et l'élément indispensable : le sumac, une épice de couleur rouge qui colore souvent les brochettes de viandes au Moyen-Orient.
Il n'est pas rare de retrouver le sumac dans la cuisine grecque, dans tzatziki notamment.
Le sumac provient d'une baie cueillie sur un arbre méditerranéen qui a le même nom.
En bouche, le sumac est légèrement acide et aigre, et rappelle le vinaigre balsamique.
On peut oser remplacer le sel par une pointe de sumac.
Une petite cuillère à café suffit pour terminer un wok de légumes ou revisiter les tomates farcies.

Direction le Mexique avec l'achiote
Du vinaigre, de l'ail, de l'origan et.. du roucou, un arbre d'Amérique du sud dont on utilise le fruit pour préparer de l'huile ou extraire un colorant alimentaire.
En bouche, il révèle des notes de poivre, avec une légère amertume et quelques saveurs de noix de muscade.
C'est donc l'ingrédient incontournable pour la pâte d'achiote, qui est utilisée dans nombre de plats mexicains.
D'ailleurs, on la retrouve sous de multiples formes dans les grandes surfaces de l'autre côté de l'Atlantique.
Sa couleur rouge teinte joyeusement les marinades de viandes.
On l'utilise pour la préparation de plats typiques, comme la cochinita pibil, une recette de porc mariné, emblématique dans la péninsule du Yucatan.

On peut tout à fait s'inspirer de cette tradition en aromatisant un poulet rôti, en le faisant mariné au préalable (sous une forme prédécoupée).
Sinon, encore plus simplement, on l'utilise pour préparer une sauce en mélangeant l'achiote avec du jus de boeuf, ou un bouillon de viande, que l'on agrémentera d'un peu de piment.

https://www.leparisien.fr/
source ICI
Avec des épices bien choisies, transformez vos plats... et même vos pâtisseries
Anne Debbasch

Depuis quelques années, le marché des épices connaît une véritable explosion.
Les confinements n’ont fait qu’accélérer cette tendance.
Avec une hausse de plus de 20 % en volume et en valeur (selon Nielsen), les épices deviennent des incontournables du « fait maison ».
Associé à la déconsommation de viande, le marché des poivres s’est vu largement dépasser par celui des épices et notamment des mélanges.
Si leur popularisation a parfois eu un impact négatif sur leur qualité, notamment pour les poudres souvent coupées par des « substances de charge » (amidon, sable, grignon d’olive), le marché actuel met en avant la traçabilité des fournisseurs, la qualité et la durabilité.

Ducros, leader du marché en supermarché, s’engage dans cette voie en privilégiant les fournisseurs locaux avec un contrôle strict des matières premières et un objectif de diminution de son empreinte carbone de 25 % d’ici à 2025.
Même s’il manque encore en hyper et supermarché des informations sur la provenance des épices et la date de récolte ou de mouture (ce serait la panacée), les compositions sont aujourd’hui lisibles.
Et le marché des épices bio se développe.

Au-delà des géants, poussés par cette demande grandissante, des épiciers d’un nouveau genre, sourceurs de beaux produits, font leur apparition.
Après le pionnier, l’ex-chef trois étoiles Olivier Roellinger, en 2008, l’amoureux des plantes et des épices Max Daumin s’est lancé à son tour en 2017.
« Notre logique est une logique de bon sens.
Si une épice ou une herbe peut pousser en France, nous la prenons en France.
Mais ses conditions de culture ne doivent pas être délirantes sur le plan environnemental.
On ne prendra jamais une vanille sous serre des Pays-Bas par exemple », confie Max Daumin.
« Notre principe est de faire venir des pays producteurs l’épice, payée au juste prix et traçable, puis de la façonner localement dans l’Ain. »
Samir Ouriaghli, fondateur de la société Ankhor, choisit quant à lui de s’approvisionner et de commercialiser des épices et des herbes aromatiques de grande qualité produites exclusivement en France.

Les épices ont souvent été réduites à une saveur piquante, mais aujourd’hui on les choisit pour leurs arômes afin de donner du relief à nos plats.
Si le monde de la cuisine a toujours joué avec les épices et les aromates, celui de la pâtisserie s’y est engagé plus tardivement mais intensément.
Pour exemples, le macaron Jardin du Paradis de Pierre Hermé où l’anis et le safran s’allient dans une association des plus inattendues, la rhubarbe de Jessica Prealpato assaisonnée d’une crème onctueuse aux graines de fenouil ou encore son dessert chocolat relevé par le poivre de Kampot aux arômes fruités.

Pour laisser libre court à notre créativité en matière d’épices et bien les utiliser au quotidien, comment faut-il choisir ?
Par leur terroir, le climat, les soins apportés par les producteurs, chaque épice aura un profil aromatique unique.
Utilisées seules ou en mélange, voici quelques clés pour les acheter et les cuisiner en version salée ou sucrée.
Tour d’horizon avec les conseils éclairés de Max Daumin.

1. Plus une épice est fraîche, meilleur sera son parfum
Les épices moulues ou en vrac s’altèrent rapidement au contact de l’air, de l’humidité, de la chaleur et de la lumière.
Elles s’éventent, s’oxydent, perdant leurs couleurs et leurs saveurs.
On privilégie donc les épices entières et on les conserve au frais, au sec et à l’abri de la lumière.
Cela dit, s’il vous reste des épices éventées, vous pouvez tout de même les consommer : il faudra augmenter la dose.

2. Du champ à l’assiette
Le nec plus ultra consiste à choisir une épice pure origine, et au parcours traçable.
En effet, le mélange de plusieurs origines de la même épice risque de fausser le goût de la meilleure d’entre elles.
Parmi les exemples fréquents, on peut citer la cannelle de Ceylan en poudre coupée par la cannelle de Chine de moindre qualité, ou encore la fleur de carthame en remplacement de la fleur de safran.
Certaines marques d’épices bio ou d’épices premium font figurer le pays d’origine sur leur emballage.

3. Trois règles d’or en cuisine
La première règle, c’est d’infuser de préférence vos épices dans la matière grasse (huile, beurre, crème, lait, lait de coco).
Ainsi, pour profiter de la puissance aromatique d’une vanille, on la met à infuser dans la crème (gousse ouverte et grattée) pendant une nuit au réfrigérateur et on monte sa chantilly le lendemain.
Seul le safran doit être infusé dans une eau tiède pendant une à deux heures avant d’être ajouté en fin de cuisson sur du riz ou une paella.
Autre principe important, pour profiter des saveurs d’une épice, mieux vaut la moudre au moment de son utilisation.
Troisième règle, enfin, il faut savoir qu’une épice moulue s’exprime davantage qu’une épice entière.
Selon la subtilité du goût recherché, on choisira l’une ou l’autre.

4. Osez mélanger !
Le ras-el-hanout, le garam masala, le zaatar ou encore le curry sont des mélanges d’épices.
En Inde il y a même autant de curry que de familles ! Il faut donc faire des essais pour trouver les associations qui nous plaisent.
Par exemple, pour assaisonner une côte de bœuf, on adore le mélange de poivre noir et de cardamome (80/20) au moulin, à mettre sur la viande au moment de servir.
La cardamome donne des notes mentholées et végétales qui arrivent de façon aléatoire à la dégustation.

5. Pour ne pas dénaturer leur goût, on choisit leur cuisson
Les vrais poivres (de genre piper) ne supportent pas la cuisson sous peine de perdre leurs arômes.
On opte pour un tour de moulin juste avant de servir.
En revanche, pour un curry ou un mijoté, il faut laisser infuser les épices dans la matière grasse en début de cuisson.
Pour une marinade, comptez une cuillère à soupe d’huile pour une cuillère à café d’épices, à déposer sur un poisson ou une viande et à laisser mariner au frais de 10 minutes à une heure, selon le produit.
Enfin, pour une viande au barbecue, on préfère les marinades avant cuisson ou les épices au moment de servir.

6. Les associations inattendues à tester cet été
Le poivre de Timut (ou baie de Timur) aux notes de pamplemousse peut assaisonner une tomate-mozzarella ou parfumer une mousse au chocolat.
Orange, Timur, kombawa et fenouil sont bienvenus pour aromatiser un ceviche de poisson, à utiliser en marinade ou juste avant de servir.
Quant à la fève tonka, elle permet de relever un fond de veau.
L’épice amène de la rondeur et une légère sucrosité.
Tentez aussi la cannelle de Ceylan sur une volaille rissolée à la poêle, en l’ajoutant en poudre en milieu de cuisson avec un peu de sauce soja et de miel (1 cc de chaque).
Enfin, un mélange de citronnelle, kombawa, coriandre, gingembre, basilic, estragon et galanga relève à merveille une soupe froide de petit pois et lui donne des notes citronnées, fraîches et herbacées.

source http://sweetrandomscience.blogspot.fr/2013/04/10-fruits-tropicaux-manges-10-plantes.html

10 fruits tropicaux mangés = 10 plantes tropicales à faire pousser !
jeudi, avril 04, 2013
Karim MADJER
30 comments

Je ne sais pas s'il y a un nom pour cette manie : systématiquement recueillir les graines et les noyaux des fruits que l'on vient de manger pour tenter de faire pousser quelque chose.
Je fais ça depuis que je suis tout petit, mais ces dernières années, je donne plutôt dans les fruits exotiques.
L'hiver est la saison parfaite (oui, je sais, le printemps est sensé avoir pointé son nez frileux le mois dernier) : litchis, kiwis, mangues, papayes, dattes, fruits du dragon..
Les étales débordent de ces fruits multicolores au petit goût de paradis.
Tout ça pour dire qu'aujourd'hui, on ne va pas faire d'équations ! J
e vous propose plutôt de découvrir comment simplement transformer votre appartement de 30m² en jardin botanique tropical !

Faire pousser une plante..et la garder en vie!
Le plus dur n'est pas de faire germer la graine : souvent, il suffit de la mettre en terre et d'arroser régulièrement pour voir apparaître une pousse.
Faire de cette pousse une vraie plante et la garder en vie quelques années est une autre paire de manches.
J'ai donc organisé ce petit article selon la difficulté à obtenir une belle plante qui connaîtra quelques printemps.

1 - L'avocat
Pour l'avocat, pas de soucis : ce machin pousse tout seul.
D'ailleurs, avec les haricots, c'est une des plantes que l'on fait pousser à l'école, en utilisant la bonne vieille technique des allumettes : si vous ne l'avez jamais fait, réparez cette injustice au plus vite.
Il suffit de nettoyer grossièrement le noyau, d'y planter vigoureusement quelques allumettes et de faire baigner la partie basse (la plus large) dans de l'eau.
Il faut ensuite attendre quelques semaines (deux en général) que les premières racines apparaissent, en veillant à ce que le noyau ne pourrisse pas (changer l'eau régulièrement).
Attention, le noyau gonfle un peu, ne prenez pas un verre trop petit.
Vous pouvez suivre plus ou moins scrupuleusement les instructions données sur cette page
https://www.jardiner-malin.fr/fiche/avocat-avocatier.html
(ou jeter le noyau dans votre jardin et voir ce qui se passe).

Une fois lancée, la plante pousse à une vitesse fulgurante.
En quelques mois, elle peut atteindre plus d'un mètre. Le problème c'est qu'elle pousse droit comme un I, en distribuant régulièrement les feuilles.
Pour l'aider à se ramifier, il faut tailler la plante : laissez quelques paires de feuilles (au moins une paire) et coupez la tige principale à environ 1 cm au dessus de la dernière paire.
La tige se divise alors en deux branches que vous pouvez tailler de la même façon par la suite.
Vous pouvez ainsi façonner la plante à votre goût. Arrosez copieusement et mettez la plante à la lumière, si ce n'est au soleil.
Vous pouvez sortir l'avocatier dès que les températures se font douces, ou même, si vous êtes assez veinards pour habiter une région chaude, le planter dans votre jardin.
Il vous faudra être patient pour récolter les premiers fruits (comptez 8 ans dans le meilleur des cas).
Pensez également à changer le pot de temps en temps !

2 - Le citron vert
Comme pour l'avocat, il suffit de récupérer quelques pépins pour faire pousser une jolie plante.
Bien sûr, ça marche aussi avec les citrons normaux, les oranges, les pamplemousses et les clémentines.
Vous serez peut-être tentés par des variétés plus exotiques, comme le kaffir thaïlandais, le cédrat, le kumquat ou le célèbre citron cobawa.
Si ça ne vous dit rien, regardez cette page!
https://exploratricedesaveurs.com/2009/10/17/beau-comme-un-citron-baches/

Plantez ceux que vous préférez, j'ai choisi le citron vert car, dans mon expérience du moins, c'est la plante qui connait le développement le plus rapide en appartement.
A vrai dire, elle pousse même un peu trop vite, j'ai du tailler les branches, pour favoriser l'apparition de ramifications et donner une forme à l'arbuste.
Une fois en terre (en intérieur ou en extérieur), il faut arroser régulièrement pour déclencher la germination.
Vous trouverez en ligne quantité de tutoriels mais, comme pour l'avocat, inutile d'y mettre trop d'efforts.
La plante pousse moins vite que l'avocatier, mais ses tiges sont plus robustes. Faites attention au gel, rentrez la plante durant l'hiver les premières années.
Pour le reste, les conseils habituels sont de rigueur.
Il faudra aussi attendre pour avoir des fruits comestibles, au moins cinq ans !
Dans l'intervalle, vous apprécierez sans doute le parfum délicat du feuillage et des fleurs.

3 - Les dattes
Ah! Ça commence à devenir intéressant !
Pas la peine d'acheter 3 noyaux à 4,95 € chez Truffaut.
Gardez quelques noyaux de dattes (fraîches, séchées ou gluantes de sucre, ça ne change rien) et plantez les directement dans un pot qui doit être au chaud (en intérieur donc quand on habite Paris).
Il faut parfois attendre jusqu'à deux mois pour voir pousser le dattier, mais ça vaut la peine.
La croissance du dattier est lente, surtout en appartement. Les premières années, il ne supporte pas bien l'exposition directe au soleil.
En grandissant, il changera d'avis.
Sortez-le alors dès que possible (quand il fait un peu plus de 7-8 degrés) pour qu'il profite pleinement de la lumière du jour.
Il atteint quand même une taille respectable au bout d'une dizaine d'années et peut être planté en terre si vous habitez le sud de la France. N’espérez pas pour autant pouvoir récolter des fruits de bonne qualité, il faut trop froid..enfin pour l'instant, on en reparlera dans 30 ans.
Le dattier est une espèce dioique, c'est à dire que les fleurs mâles et femelles éclosent sur des plantes différentes.
Seules les plantes femelles donnent des fruits, à condition d'avoir été pollinisés par un individu mâle.
Dans le bassin méditerranéen, les dattiers sont rarement issus d'un noyau ; on les cultive en "clonant" des plantes femelles, en prélevant des drageons.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Drageon

Le dattier n'est pas fragile et vit très longtemps : au moins, vous aurez une belle plante d'ornement !
En 2008, une équipe de chercheurs a trouvé un noyau de datte d'une variété aujourd'hui éteinte, plus de deux fois millénaire, sur le site archéologique d'un palais du Roi Hérode à Masada (Israël).  
Le noyau a été planté, et contre toute attente, il a germé, établissant un nouveau record (article disponible ici en anglais).
https://www.theguardian.com/science/2008/jun/12/ancient.seed
L'arbre fait aujourd'hui plus d'un mètre cinquante !

Précision : on m'a indiqué que les noyaux des fruits vendus dans le commerce sont parfois stériles, jusqu'ici, j'ai pourtant eu 100% de réussite :)

4 - le gingembre
Ouiiiiii je sais, le gingembre n'est pas un fruit, mais quand même, c'est bon, c'est exotique et ça pousse.
Le gingembre est un rhizome (une racine, comme celle des iris) qui donne une plante vivace et des fleurs assez jolies, selon les variétés. Certaines ne sont pas comestibles, alors ne mangez que des racines dont vous connaissez l'origine.
Vous avez probablement déjà vu un bout de gingembre germer comme une vieille pomme de terre.
Cependant, mieux vaut planter les rhizomes lorsqu'ils ne sont pas trop vieux.
S'ils sont sur une étagère à épices depuis 3 mois, ils ne pousseront pas très bien voire pas du tout.
Choisissez un beau rhizome tout frais, avec quelques pousses si vous y tenez, et plantez le très près de la surface, à environ 2 centimètres de profondeur.
La terre doit être bien drainée pour éviter que le rhizome ne pourrisse.
Arrosez fréquemment mais pas trop, en gardant le pot au chaud.
Dès que la plante commence à se développer, vous pouvez arroser un peu plus.
Gardez la à l'intérieur et moyennement exposée au soleil.
La plante pousse très rapidement et fleurit occasionnellement.
Cette fois, pas besoin d'attendre cinq ans pour manger !
Vous pouvez récolter votre gingembre lorsque la plante jaunit, ce qui se produit à la fin de l'été.
Plus vous récoltez tard, plus le gingembre sera fort et possiblement fibreux.
Replantez une partie du rhizome qui se détache facilement pour une prochaine récolte.

5 - L'ananas
Pour cultiver un ananas, procurez vous un fruit dont la partie supérieure (la couronne de feuilles) a été conservée.
Découpez cette partie, en éliminant éventuellement la première rangée de feuilles à la base ainsi que les résidus de fruit.
Mettez ensuite la couronne à tremper dans un verre d'eau, un peu comme pour le noyau d'avocat, les allumettes en moins.
Lorsque les racines se sont développées, plantez-la dans un pot assez large.

Mettez le pot en plein soleil et arrosez régulièrement.
Il est possible de sortir le pot lorsque les températures atteignent environ 18 degrés, c'est à dire, en région parisienne, du 24 Juillet au 3 août. Il faudra attendre deux ans ou plus pour avoir un fruit.
Celui-ci sera probablement plus petit que celui que vous avez acheté mais, comme la rose du petit prince, c'est le temps que vous aurez perdu pour l'ananas qui le rendra important.

6 - Le litchi
Comme pour les dattes, on peut planter les noyaux directement dans un pot.
Cette première étape n'est pas bien compliquée, les litchis poussent facilement, pourvu que l'on maintienne une humidité suffisante.
Les premières feuilles sont rouges et verdissent en grandissant.

C'est après qu'il faut faire attention, car la plante est un peu capricieuse.
Quand la plante est jeune, les feuilles brûlent au soleil.
Cependant, il faut maintenir des conditions "tropicales" : chaleur, lumière et humidité, sans quoi les feuilles peuvent sécher rapidement et se craqueler.
Si vous habitez le sud, vous pouvez tenter de le planter dans un jardin en espérant que les températures ne descendent pas trop en dessous de 0° C.
En hiver, la plante ne pousse pas et peut même perdre ses feuilles mais cette étape est nécessaire pour déclencher la floraison.
Elle redémarre dès qu'il y a un peu plus de jour.
L'idéal est d'avoir une serre ou une véranda bien sûr.
L'arbre peut pousser jusqu'à 20 mètres dans la nature mais l’arbuste que vous obtiendrez, avec son feuillage délicat, est très agréable en intérieur.
Pour obtenir des fruits, il faut attendre entre 4 et 6 ans.

7 - Le kiwi
Dans un premier temps, récoltez une vingtaine de graines (un fruit en contient des centaines), essayez d'éliminer la pulpe pour éviter d'éventuelles moisissures et étalez les à la surface de la terre.
Recouvrez d'une fine couche de terreau et arrosez régulièrement.
Les graines germent assez facilement au bout de quelques semaines et vous devriez avoir un taux de réussite important.
Plus tard, vous obtiendrez une liane assez robuste que vous pourrez planter dehors, à l’abri du vent, après une ou deux années passées au chaud à l'intérieur.
Elle ne craint pas trop le froid, on la cultive d'ailleurs dans le sud-ouest de la France, qui est figurez vous, le 5ème producteur mondial ! Prévoyez un support pour la croissance de la liane, elle ne se débrouille pas très bien toute seule.
Vous pouvez par exemple tendre des fils pour supporter la liane lorsqu'elle porte des fruits.
Pour les fruits d'ailleurs, c'est comme le dattier : il faut des plants mâles et femelles.
Comment savoir si votre kiwi porte des fleurs mâles ou femelles ?
La plante peut produire des kiwis dès la troisième année; si c'est ce qui vous intéresse, lisez les conseils de culture sur cette page par exemple.
https://www.jardiner-malin.fr/fiche/kiwi.html

8 - Le fruit du dragon (pitaya)
Graine de pitaya germée (12 jours après plantation). Crédits : K.Madjer
De loin mon préféré !
Comme les figues de barbarie, le fruit du dragon pousse sur un cactus.
Les fleurs éphémères sont très belles et sentent bon la vanille, dommage que le cactus fleurisse la nuit..
Tiens d'ailleurs, pourquoi la nuit ?
Il doit préférer les insectes nocturnes ou les chauves-souris..Bref.

La première étape est similaire à celle décrite précédemment pour les kiwis.
Pour la terre, on peut acheter un terreau spécial pour plante grasse ou préparer soi-même un mélange de terreau et de sable (à peu près moitié-moitié).
Tenues au chaud, les graines germent facilement et les cactus poussent vite et bien.

Il faut prendre soin de ne pas trop les arroser, surtout en hiver.
Bien sûr, les cactus adorent le soleil, il faut donc les mettre près d'une fenêtre si possible, voire les sortir lorsqu'il fait doux (plus de 20°).
Il existe trois grandes variétés dont les fleurs et les fruits sont de couleurs différentes (consulter la page wiki).
https://fr.wikipedia.org/wiki/Pitaya
Les cactus peuvent s'accrocher à des supports grâce à des racines aériennes.
Cultivés en pots en intérieur, les cactus peuvent donner des fruits dans les deux ans qui suivent, à condition qu'ils soient pollinisés par un autre individu (la plante ne peut pas s'auto-féconder).

9 - La  Mangue
Bon, pour le manguier, ça va être un peu plus compliqué, car c'est l'amande, protégée par une carapace dure et gluante qu'il faut faire germer. Si vous êtes flemmard et patient, plantez directement le noyau tel quel dans une terre humide et chaude (à l'intérieur donc).
Au préalable, nettoyez tout de même un peu le noyau, de façon à éviter les moisissures.
Si vous êtes un peu moins patient, faites comme pour le noyau d'avocat ; faites tremper la partie inférieure (élargie) dans de l'eau.
Enfin, si vous êtes fan de l'ouverture des huîtres, ouvrez le noyau avec un couteau pour dégager l'amande et plantez celle-ci.
Dans tous les cas, prévoyez un pot large et profond.
Les fleurs ne sont pas particulièrement belles mais l'arbre est agréable.
Il ressemble un peu à celui du litchi et ses feuilles sont parfumées. Vous pouvez le mettre dehors lorsqu’il fait chaud et pourrez espérer une récolte après 7 ans environ.

10 - La papaye
Comme pour les autres graines, vous pouvez les préparer soigneusement en les faisant sécher puis germer dans un sopalin humide et plié.
Mais les jeter dans un terreau chaud et humide marche aussi.
Les graines mettent entre une et deux semaines à germer.
La plante est assez fragile, elle a besoin de beaucoup de lumière.
Un peu comme le litchi, elle risque de faire la tête en hiver et de perdre ses feuilles.
Il faut alors diminuer les quantités d'eau.
Elle repartira quand les beaux jours arriveront.
Elle est aussi sensible au taux d'humidité, ses feuilles sèchent facilement, surtout en appartement.
Ici aussi, l'idéal est d'avoir une serre ou une véranda où l'on maintient un taux d'humidité important.
Alors pourquoi en faire pousser ?
Et bien pour le défi d'une part..et aussi parce que c'est bon !
Y a-t-il encore des histoires de pieds mâles et femelles ?
Bien sûr que oui !
C'est même plus compliqué, car c'est une espèce trioïque
https://fr.wikipedia.org/wiki/Di%C3%A9cie
qui peut être mâle, femelle ou bien hermaphrodite.
Priez donc les dieux du fruit ou les frères Tang pour qu'ils vous refilent un spécimen hermaphrodite !

Si vous avez des photos, des idées ou des précisions à apporter, n'hésitez pas à me contacter ou à laisser un commentaire. Je rajouterai vos contributions :) Miss C par exemple, m'a fait découvrir cette vidéo, qui explique comment fabriquer un substrat d'hydrogel biodégradable à partir de couches :)
https://www.youtube.com/watch?v=sXb8rJ8Rm3I

Plein de recettes avec des épices
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