*Pois chiches, panisses, falafels et houmous divers

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Socca à la poêle Par Labellasocca
Si vous n'avez pas de four à bois, vous pouvez faire ces soccas à la poêle, une spécialité niçoise.
https://www.750g.com/socca-a-la-poele-r100713.htm

Socca, spécialité niçoise ! le sud dans votre assiette !
Par Pennazzo
Il s'agit d'une recette typique méridonniale. elle représente un crêpe un peu épaisse servie pour l'apéritif ou bien comme plat d'étè.
C'est un fabuleux mélange de saveurs de l'huile d'olive et de pois chiche ! trés étonnant car ne ressemble absolument pas au goût des pois chiche !
https://www.750g.com/socca-specialite-nicoise-le-sud-dans-votre-assiette-r42095.htm

Comment faire la Socca niçoise, cette spécialité qui sent bon le soleil ?
Par Lucile Vivat,
Publié le 18/08/2023
https://www.750g.com/comment-faire-la-socca-nicoise-cette-specialite-qui-sent-bon-le-soleil-a34650.htm