*Pois cassés

source https://www.bienmanger.com/1C468_Bienfaits_Legumes_Secs.html
Soupe aux pois cassés
Recette pour 4 personnes

Ingrédients :
230 g de pois cassés secs
3 carottes
1 gros navet
3 branches de céleri
1 oignon
100 g de bacon ou de lardons fumés
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation :
Commencez par couper les légumes en julienne puis faites-les revenir avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez les pois cassés et recouvrez l’ensemble d’eau.
Laissez cuire environ 1h30 en prenant soin de rajouter de l'eau si nécessaire.
Avant de servir, mixez et assaisonnez la soupe à votre convenance puis faites griller le bacon.
La soupe est prête à être servie, servez-la dans des assiettes creuses avant de l’agrémenter du bacon ou des lardons grillés.