Pâte brioche et croissants

source https://alloastuces.net/pate-a-brioche-et-a-croissants-simple-mais-unique/
Pâte Speciale Brioche et Croissants, inratable!
Par Alice, Publié le 13 septembre, 2022

Pâte Speciale Brioche et Croissants: une merveilleuse recette de base rapide, facile vraiment inratable, excellente pour préparer les viennoiseries du petit déjeuner et du goûter.

Il n’est jamais facile de trouver garder la fraicheur d une pâte à brioche et à croissants même le lendemain, les produits au levain generalement non emballes ne sont bons que fraîchement cuits.

Malheureusement, cela est dû au fait qu’il n’y a pas de conservateurs et qu’elle n’est pas sous vide.

Voici donc une recette de base pour faire des croissants et des brioches avec du levain ou de la levure de bière, et un melange de beurre mais vous pouvez toujours le remplacer par de l’huile.

Ingredients :
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– 500 g de farine
– 1 œuf
– Demi sachet Vanilline
– 100 g de sucre
– 6 g de levure fraîche (ou 100 g de levain)
– 60 g de beurre
– 300 ml de lait
– Zeste de citron

Preparation Pâte Speciale Brioche et Croissants
——
Dissoudre la levure dans le lait à temperature ambiante.

Ajouter la farine petit à petit en remuant avec une cuillère.

Entrez le sucre, la vanilline, le zeste de citron et l’oeuf, toujours melanger.

Je ne fais presque jamais fondre le beurre, je prefère le mettre en petits morceaux dans la pâte, donc si vous voulez le faire fondre, vous pouvez le faire.

Mettez le beurre dans la pâte et melangez bien.

Elle doit être plutôt molle, saupoudrer un peu de farine et former une sorte de boule.

Si vous ne pouvez pas le faire parce qu’elle est trop collante, laissez-la comme ça, couvrez et laissez lever.

Le volume double après 4 heures avec de la levure de bière et 6 heures avec du levain.

Lorsque vous faites lever, faites glisser la pâte sur la surface farinee et etalez-la ou divisez-la en morceaux pour la brioche, laissez-la reposer pendant une heure puis cuisez.

À propos de l'auteur : Alice
Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s’est développée au fil des années

source https://cuisinezavecdjouza.fr/croissants-brioches/
Bonjour, je suis Djouza. Je reste intimement persuadée que vous pouvez faire de la bonne cuisine avec des ingrédients de tous les jours, même si vous manquez de temps ou soucieux des coûts. Vous avez juste besoin de bonnes recettes et de faire preuve de créativité.

Recette de croissants briochés très faciles



CROISSANT "BRIOCHE"
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Recette facile de Croissant Brioche Inratable
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Brioche Feuilletée aux Croissants
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