source https://www.deshydrateur.com/comment-secher/betterave/ Sécher la betterave au déshydrateur Comment sécher la betterave La betterave est parfaite pour faire des chips en coupant la betterave en fines tranches puis les déshydrater assez longtemps pour faire des chips de betteraves bien croustillantes.
Préparation Tout d’abord il faut bien laver les betteraves. Il n’est pas nécessaire de l’éplucher.
Ensuite avec la mandoline, couper des tranches assez fines (1-2mm d’épaisseur) et disposer ces tranches sur les plateaux du déshydrateur avec le coté bombé vers le bas.
Vous pouvez assaisonner ces chips avant le séchage en ajoutant du sel ou même en mélangeant les tranches de betteraves à de l’huile et du sel.
Séchage Laisser sécher jusqu’à avoir une texture craquante.
Utilisation Ces chips de betterave sont parfaites pour un apéro original.
Les chips ne restent pas très longtemps craquantes alors il est recommandé de les manger rapidement.
Récapitulatif Coupe1-2 mm d'épaisseur Température Voir les températures de séchage pour chaque déshydrateur Temps de séchage entre 0 et 12h (min et max parmi tous les déshydrateurs).
Température de séchage pour la betterave La tempèrature de séchage recommandée est differente pour chaque modèle de déshydrateur. Le table ci-dessous donne une indication de tempèrature pour la plupart des déshydrateurs électriques.
Pour un séchage qui respecte l'alimentation vivante, la tempèrature réglée ne doit pas dépaser 40°C.
Temps de séchage pour la betterave Les temps de séchage sont très variés et dépendent principalement de la maturité du fruit, de la température de séchage et du déshydrateur. En savoir plus sur "Qu'est-ce qui influence la durée du temps de séchage".
Vous pouvez consulter tous les temps de séchage pour la betterave ci-dessous ou utiliser notre formulaire pratique pour trouver le temps de séchage pour votre déshydrateur.
Tous les temps de séchage sur notre site proviennent soit d'utilisateurs qui partagent leurs temps de séchage ou des mode d'emplois fournis par les constructeurs de déshydrateur.
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