| | Barres et bonbons maison, loukoums, etc | |
| | |
Auteur | Message |
---|
Libellule Admin
Messages : 12524 Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Barres et bonbons maison, loukoums, etc Mer 17 Nov 2021 - 20:00 | |
|
Dernière édition par Libellule le Jeu 18 Nov 2021 - 20:38, édité 3 fois |
| | | Libellule Admin
Messages : 12524 Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Barres et bonbons maison, loukoums, etc Jeu 18 Nov 2021 - 20:34 | |
| |
| | | Libellule Admin
Messages : 12524 Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Barres et bonbons maison, loukoums, etc Jeu 18 Nov 2021 - 20:34 | |
| |
| | | Libellule Admin
Messages : 12524 Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Barres et bonbons maison, loukoums, etc Jeu 18 Nov 2021 - 20:34 | |
| |
| | | Libellule Admin
Messages : 12524 Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Barres et bonbons maison, loukoums, etc Jeu 18 Nov 2021 - 20:34 | |
| |
| | | Libellule Admin
Messages : 12524 Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Barres et bonbons maison, loukoums, etc Jeu 18 Nov 2021 - 20:34 | |
| Pralinessource http://www.lapopottedemanue.com/article-les-pralines-112817718.htmlLes pralines Après les chouchous avec les cacahuétes, voici tadammmm, les pralines !!! Bon, j'avais déjà essayé et je me retrouvais à chaque fois avec de la nougatine que je transformais en praliné ... ce n'est déjà pas si mal me direz-vous ! Là le graal, c'est exactement le top ! Les cadeaux gourmands de fin d'année se préparent ... pensez aux pralines, de plus on peut les faire à l'avance ! Allez, le B.A BA des jolies pralines : 30g d'amandes 30g de sucre 1cl d'eau Une pointe de colorant rouge en poudre (Sevarome rouge fraise ici) https://www.cerfdellier.com/416-colorants-alimentairesTorréfier les amandes sur une plaque de pâtisserie en mélangeant de temps en temps pendant 15 mn à 160°C. Ce procédé va leur donner plus de goût, va les sécher un peu et les rendre plus croquantes, cela va permettre d'enlever la peau (pas tout à fait pour moi, il restait carrément toute la peau mais cela n'a pas posé de souci). Mettre les amandes chaudes dans un torchon et les frictionner entre elles ... ou pas ! Dans une grande casserole à fond épais, mettre l'eau avec le sucre, le colorant et les amandes. Porter à ébullition, là ou d'habitude j'allais à fond, là je me suis tempérée et j'ai laissé des petits bouillons en remuant régulièrement J'ai laissé l'eau s'évaporer tranquillement 0 un moment donné, vous allez sentir le liquide s'épaissir, avec le colorant on ne se rend pas compte mais le caramel est en train de se former, alors là, vous ôtez la casserole du feu et vous continuez à mélanger vigoureusement, peu à peu le caramel va sabler, le sable doît enrober les amandes. Ce n'est pas terminé, il reste du sable au fond de la casserole, on la remet donc sur le feu, doucement ... afin de refaire fondre tout ce sable au fond et autour des amandes. Il faut mélanger et mélanger encore jusqu'à les enrober totalement. Verser les pralines sur une feuille de papier sulfurisé disposé dans une plaque de pâtisserie puis secouer pour les détacher les unes des autres (ça se fait tout seul). Laisser refroidir puis les placer dans de jolis sachets, ici ils proviennent de "my Sweet Boutique". Les tarifs sont tout à fait abordables, et ils ont vraiment de jolies contenant : les sachets, le lien et l'étiquette ! source http://www.thermovivie.com/2014/10/pralines-roses-maison-en-5-minutes.htmlPralines roses maison en 5 minutes Publié le 19 Octobre 2014 Chouchous, recette maison 12 juin 2018 https://humeurscreatives.com/2018/06/chouchous-recette-maison/Thermovivie Bonjour à tous, et bienvenue sur mon blog ou je partagerai avec vous mes recettes avec ou sans thermomix... N'hésitez pas à me laisser un petit message si vous utilisez une recette... Pralines rose maison https://odelices.ouest-france.fr/recette/pralines-rose-maison-r2628/http://www.lefestindecorinne.fr/recettes/sucrees/68-tarte-aux-pralines-roseshttp://sucreengrain.canalblog.com/archives/2009/02/15/12316641.htmlhttps://fredcook.wordpress.com/2014/05/14/petites-brioches-aux-pralines-roses-de-lyon/http://les-placards-de-lise.blogspot.com/2017/02/brioche-au-praline-rose.html?m=1Briochettes aux pralines http://www.jenreprendraibienunbout.com/2008/06/briochettes-aux-pralines.html?m=1https://www.lebonbon.fr/lyon/recette/recette-praluline-brioche-praline-francois-pralus-lyon/Brioche aux pralines roses http://www.recettesfamillenombreuse.com/2014/03/brioche-aux-pralines-roses.html?spref=piCake aux pralines roses https://macuisinedudimanche.com/2019/01/15/cake-aux-pralines-roses/Tarte aux pralines roses https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2017/06/tarte-aux-pralines-roses.html#.WUKPrKJpyUkChouquettes aux pralines roses https://macuisinedudimanche.com/2017/05/06/chouquettes-aux-pralines-roses/Brioche à effeuiller aux pralines pour voir la vie "en rose" (Pull-Apart Bread with pralines : see life "in pink") https://variations-gourmandes.blogspot.com/2012/09/brioche-effeuiller-aux-pralines-pour.html |
| | | Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: Barres et bonbons maison, loukoums, etc | |
| |
| | | | Barres et bonbons maison, loukoums, etc | |
|
Sujets similaires | |
|
| Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |