Cultiver les courges et les courgettes

source: http://www.livres-de-recettes.com/legumes/legumes-courge/legumes-courge.php
Originaires d’Amérique Centrale et du Sud, les courges sont consommées depuis plus de 10 000 ans. Très peu en chair à l’origine elles étaient surtout cultivées pour leurs graines et c’est Christophe Colomb qui les ramena le premier en Europe.

Ce nom générique regroupe de très nombreux légumes parmi lesquels il est très difficile de se retrouver.
Comment faire la différence entre les courges d’été, les courges d’hiver, les potirons, les citrouilles ou autres giraumons ?
D’autant plus qu’on trouve beaucoup de produits hybridés car les courges ont une fâcheuse tendance à se mélanger lors de la pollinisation.

Potiron ou citrouille ? That is the question !!! Certains vous diront que pour les reconnaître il faut regarder le pédoncule : S'il est rond et plutôt lisse, tendre et évasé au point d’attache c’est du potiron; S’il est dur, fibreux avec 5 facettes c’est une citrouille.

Cette information m’a pourtant été démentie par un grand spécialiste des légumes en général et des courges en particulier : Jean-Baptiste Prades, auteur avec son épouse Nicole de nombreux ouvrages de référence.

Pour en revenir aux courges, il considère que le mot potiron est plus européen alors que le mot citrouille nous vient de la traduction américaine de pumpkin, faisant référence à l’imaginaire et aux légendes rattachées à ce produit.

En fait, ce sont toutes des cucurbitacées qui se décomposent en 6 familles bien distinctes :
Lagenaria,
Ficifolia,
Siceraria
et les trois plus courantes : Maxima, Moschata et Pepo.

On trouve des courges de toutes formes, tailles, couleurs et saveurs. Il existe d’ailleurs de nombreuses foires dédiées à ce produit où les producteurs exposent leurs plus belles pièces qui peuvent peser plusieurs centaines de kilos !!!

Je me suis contenté de répertorier les plus courantes, glanées sur mon marché de Joigny et chez les maraîchers avec qui j’ai l’habitude de travailler en faisant la distinction entre les courges d’été et les courges d’hiver.

https://www.lepotiblog.com/legumes/courgette/culture-courgette/

https://www.jardipartage.fr/culture-courgettes-5-astuces/

https://www.rustica.fr/articles-jardin/courgette,969.html

source https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/courgette.php3
Cucurbita pepo
Pied de courgette en fleurLa courgette est en fait une très jeune courge, cueillie avant sa complète maturité. Les plus connues, celles que l'on retrouve sur les étals des marchands de légumes, sont de forme allongée et vert sombre. Mais celles dites "de Nice" sont arrondies et généralement d'un vert plus clair, quand une variété comme 'Gold Rush' donne un légume plus long encore et d'un jaune... banane !

Sur le même sujet
Courge Butternut
Courges : récolte et conservation
Courges et coloquintes : semis et culture
Courges et courgette : pollinisation manuelle
Courgette : semis, plantation et culture
Guide des variétés de courges
Oïdium des cucurbitacées
Plantes compagnes : maïs, haricots, courges
Potiron et autres cucurbitacées
Pâtissons : semis



https://www.fermedesaintemarthe.com/A-6764-reussir-la-culture-de-la-courge-et-de-la-courgette.aspx

https://www.comptoirdesjardins.fr/fiches-de-culture-des-principaux-legumes/316-jardin-bio-cultiver-les-courgettes.html

http://www.caboucadin.com/jardinage-enfant/faire-pousser-courgette-balcon-pot.php

http://binette-et-cornichon.com/p/courgette/

https://www.aujardin.info/plantes/courgette.php

http://potager.courgette.free.fr/culture_courgette.htm

http://jacques.guy.pagesperso-orange.fr/html/astuces.htm

http://www.jardin-a-manger.com/pagelegume/courgette.htm

http://www.jardin-a-manger.com/pagelegume/detailcourgette.htm

source https://jardinierparesseux.com/2021/06/23/que-des-fleurs-males-sur-vos-cucurbitacees-cest-normal/
Que des fleurs mâles sur vos cucurbitacées ? C’est normal!

PAR JARDINIER PARESSEUX
23 JUIN 2021
40 COMMENTAIRES

Si vous êtes assez nouveau dans la culture de légumes, vous trouverez peut-être un peu exaspérant le développement des cucurbitacées (concombres, courges, melons, pastèques, etc.).
C’est que les premières fleurs qui apparaissent sont des mâles.
Que des mâles!
Elles s’ouvrent magnifiquement, laissant espérer des fruits à venir, puis tombent sans rien produire. C’est frustrant!

Mais ne vous inquiétez pas : tout cela fait partie du plan de mère Nature......



source https://jardinierparesseux.com/2021/07/29/le-perceur-de-la-courge-un-nouvel-ennemi-du-potager/
Le perceur de la courge : un nouvel ennemi du potager

PAR JARDINIER PARESSEUX
29 JUILLET 2021
39 COMMENTAIRES

Pour les jardiniers québécois*, le perceur de la courge (Melittia cucurbitae) est tout à fait nouveau.
Bien qu’originaire d’Amérique du Nord, principalement à l’est des montagnes Rocheuses, cet insecte n’est présent au Québec que depuis 2018, strictement dans le sud-ouest de la province au début, mais il s’étend de plus en plus.
Le lecteur Jules Cimon m’informe qu’il en a trouvé à Lac-Beauport en banlieue de Québec en 2021.
Sans doute que cette intrusion indésirée vers le Nord est causée par le réchauffement climatique… comme si nous n’avions pas déjà assez d’insectes nuisibles à combattre!

*Je donne congé à mes lecteurs européens aujourd’hui, car cet insecte n’existe pas chez vous......



source https://jardinierparesseux.com/2021/09/13/pour-des-semences-de-courge-aux-resultats-fiables/
Récolte des semences de courge: les plants doivent faire chambre à part

PAR JARDINIER PARESSEUX
13 SEPTEMBRE 2021
12 COMMENTAIRES

Les courges ont des mœurs très légères et se croisent facilement avec leurs voisines.
Même des variétés qui sont très différentes en apparence, comme la courgette, la citrouille, le pâtisson et la courge spaghetti, appartiennent toutes à la même espèce (Cucurbita pepo) et s’entrecroiseront allègrement.
(Ce sont les abeilles qui assurent ces échanges illicites.)
Si vous semez les graines issues d’un tel croisement, les fruits de la deuxième génération* ne ressembleront pas à ceux de la variété que vous avez semée la première année, mais seront intermédiaires en apparence, taille, goût et texture.

*Notez que ces croisements n’affecteront pas les fruits de l’année en cours — des semences de courge spaghetti de lignée pure donneront toujours des courges spaghetti, même si la plante pousse à côté d’une autre courge —, seulement les fruits produits à partir de fleurs croisées........