Banana bread

source http://www.mysaveur.com/recette-banana-bread.php

Banana Bread par Raphaelle M.

TEMPS
Préparation : Moins de 15 minutes
Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

INGRÉDIENTS pour 6 pers
3 bananes
100 gr de compote de pomme non sucrée
200 ml de lait
30 gr de flocons d'avoine
70 gr de farine de blé complète
150 gr de farine blanche
1 sachet de levure chimique
Graines (lin, sésame, courge, tournesol...)

RECETTE
1. Ecraser les 3 bananes pour obtenir une purée.

2. Y mélanger la compote de pommes et le lait.

3.Ajouter les flocons d'avoine, puis les farines et la levure chimique.
Bien mélanger entre chaque.

4.Verser dans le moule et parsemer les graines.

5.Faire cuire 45 min à 180°C dans un four chaud.

SUGGESTIONS DU POSTEUR
« Recette très simple à faire et rapide.
Pratique quand on a plus d’œuf au frigo et bien énergétique avant une activité sportive ! »

TESTS ET OPINIONS SUR LA RECETTE
Par Marina S. 3 mars 2015
Certains ont aimé, moi pas du tout : texture pâteuse, pas sucré, fade...

source https://www.750g.com/banana-bread-aux-graines-de-chia-r202149.htm

Banana bread aux graines de chia
Un banana bread riche en Oméga 3 et vitamines pour bien débuter la journée ou pour une pause gourmande saine.
Sans oeuf et donc idéal pour les vegans ou les intolérants.

Ingrédients: 6 personnes
3 bananes bien mûres

80 g de sucre complet/intégral

Noisette

6 cl d'huile de noix de coco fondue ou huile végétale

1 bicarbonate de sodium

1 c. à s. de graines de lin

1 pincée de sel ou sel fin

220 g de farine

80 g de poudre d'amandes

10 cl de lait d'amande ou autre lait végétal

Vanille en poudre Un peu ou 1 gousse de vanille

2 c. à s. d'eau chaude

1 c. à s. de graines de chia

Préparation : 15min
Cuisson : 50min
Attente : 5min

1 Mélanger l'eau chaude, les graines de lin et de chia puis laisser gonfler.

2 Écraser les bananes à la fourchette.
Ajouter les ingrédients secs, puis le beurre fondu, le lait et enfin la préparation chia + lin + eau. Mélanger.

3 Ajouter les noisettes entières.

4 Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé et faire cuire 50 minutes à 1 heure dans un four à 180°C.

Conseils
Vous pouvez congeler les tranches de banana bread sans problème pour toujours en avoir à disposition.

source https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2014/05/le-banana-bread.html
Le banana bread
29 mai 2014

Le banana bread, c'est LE cake américain qui cartonne en ce moment.
On peut en varier les saveurs, mais le plus traditionnel est le banana bread aux pépites de chocolat, et c'est celui que j'ai testé aujourd'hui.
Je suis partie d'une recette de Aujourd'hui c'est Oummi qui cuisine
http://danslacuisinedelina.eklablog.com/banana-bread-cake-a-la-banane-a107900404
que j'ai légèrement modifiée à ma sauce.

Le résultat est un gâteau super fondant, très doux et en même temps relevé par les pépites de chocolat.
C'est une pâtisserie très facile à réaliser et inratable !
La seule chose à savoir, c'est qu'il faut des bananes vraiment bien mûres pour que leur goût ressorte au maximum.

Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 45 mn / Total : 1 h

Ingrédients pour 1 cake à la banane :
2 œufs
50 g de sucre en poudre
50 g de cassonade
3 bananes bien mûres
130 g de beurre
210 g de farine
1,5 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez ensemble les œufs et les sucres, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Écrasez les bananes en purée avec une fourchette.
Si les bananes sont bien mûres, elles s'écraseront de toute façon en mélangeant mais il restera des morceaux.
Si vous aimez croquer dans les morceaux de banane, écrasez 2 bananes et laissez-en une en morceaux.

Les bananes doivent être bien mûres, avec des taches noires sur la peau, comme celles-ci (photo sur le lien)
Plus elles seront mûres, plus elles auront de goût !

Incorporez les morceaux de banane à la préparation.
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et versez-le sur le mélange.
Ajoutez la farine, la levure et le sel.

Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Pour finir, ajoutez les pépites de chocolat.

Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation.

Enfournez pour 45 minutes.

source https://www.saveurs-magazine.fr/recette-banana-bread/

La (vraie) recette du banana bread

Guide de préparation du banana bread. Préparation du banana bread pour 8 à 10 personnes : 30 min. Cuisson : 1 h.

Recette de Banana bread
Ingrédients pour réaliser le banana bread
150 g de beurre mou + un peu pour le moule,
180 g de sucre cassonade,
350 g de bananes bien mûres,
3 œufs,
1 pomme,
le jus d’1/2 citron,
100 g de noix de pécan,
110 ml de lait ribot,
1 c. à café de bicarbonate de soude,
1/2 c. à café de sel,
1 c. à soupe de graines de lin,
350 g de farine semi-complète,
1 c. à soupe de graines de tournesol,
1 c. à soupe de graines de courge

Préparation de la recette de banana bread
Préchauffez le four à 180 °C.

Torréfiez puis hachez les noix de pécan.

Mixez les bananes avec le lait ribot ou écrasez-les avec une fourchette.

Épluchez la pomme, râpez-la finement puis citronnez-la.

Battez les œufs dans un bol.
À l’aide d’un fouet, travaillez ensemble le beurre et le sucre dans un saladier.
Ajoutez les œufs.
Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les bananes et la pomme râpée.

Mélangez la farine, le sel, le bicarbonate de soude et les noix de pécan hachées dans un bol.
Incorporez ce mélange dans le saladier.
Remuez bien.

Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré.
Parsemez le dessus des graines de lin, courge et tournesol.
Enfournez pour 1 h, en couvrant de papier d’aluminium à mi-cuisson.

Je copie cette recette pour les proportions, car ce gâteau peut être fait en 5mn à la main.

source https://www.guydemarle.com/recettes/banana-bread-avec-ou-sans-gluten-antigaspi-6373
BANANA BREAD AVEC OU SANS GLUTEN ANTIGASPI
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle

PRÊT EN 5 min
Pour 8 personnes

Ingrédients
3 bananes très mûres

1 oeuf (on peut l'enlever!)

80 gramme(s) de huile tournesol ou coco

80 gramme(s) de lait ou lait végétal

100 gramme(s) de sucre de canne ou complet (rapadura)

200 gramme(s) de farine ou mix sans gluten

70 gramme(s) de poudre amandes

1 c.à.c de  bicarbonate de soude

1 pincée(s) d'sel

1 c.à.s de graines de lin ou autres

Préchauffez le four à 180° th6
Mettre les bananes en gros morceaux dans le bol.
Ajoutez les autres ingrédients et mélanger mais pas trop!!.
20 s   à   4    

Mettre dans les moules à muffins et enfournez pour 25 Min à 180°.
Sortir et déguster tel quel au petit déjeuner ou au goûter..

Pour plus de Gourmandise vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat ou de noix...

Sélection de nos meilleurs banana bread healthy
https://partagestesrecettes.fr/recettes-sucrees/banana-bread



Banana Bread aux graines de courges by MARIE 16 MARS
http://parisdansmacuisine.com/banana-bread-aux-graines-courges.html



Banana bread : THE recette!!
https://www.womumstudio.com/banana-bread-recette/



Banana Bread : la recette de ce nouveau cake qui fait fureur
https://www.likeachef.fr/article/banana-bread-recette-de-ce-nouveau-cake-qui-fait-fureur



source https://www.ledauphine.com/magazine-gastronomie-et-vins/2021/05/03/banane-du-banoffee-au-banana-bread-sans-beurre
Un produit, deux recettes
Banane : du banoffee au banana bread sans beurre
Certes, la banane est plus calorique qu’une pomme (90 calories pour 100 grammes). Mais, si vous n’en mangez pas trois d’affilée, elle ne vous fera pas grossir et vous bénéficierez même des nombreux nutriments essentiels à notre organisme qu’elle pourra vous procurer. Voici donc deux recettes à base de bananes. Eh bien maintenant, à vous de jouer !

Par A.R. - 03 mai 2021 mis à jour le 07 oct. 2021



Recycler des bananes trop mûres : Le banana bread
par FunkyPap'mis à jour le 7 septembre 2020
https://esquisses-adelaide.fr/recycler-des-bananes-trop-mures-le-banana-bread/



banana bread vegan anti-gaspi au quinoa
https://www.provamel.com/fr/recettes/petit-d%C3%A9jeuners/banana-bread-vegan-anti-gaspi-au-quinoa



Banana bread protéiné
13 SEPTEMBRE 2021
https://food.trainsweateat.com/blogs/recettes/banana-bread-proteine



Banana Bread aux noix
Recette proposée par Griottes
https://www.lagrandeepicerie.com/fr/banana-bread/2020-04_recette_banana-cake.html



Le banana bread, la recette anti-gaspi parfaite pour le goûter
https://chefsimon.com/recettes/tag/banana%20bread



Healthy banana bread – 2 recettes à découvrir
Publié dans 29/03/2021 par Claire Deschamps
https://designmag.fr/healthy-banana-bread-2-recettes-a-decouvrir.html