| | Safran | |
| | Auteur | Message |
---|
Libellule Admin
Messages : 12348 Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Safran Mer 27 Sep 2017 - 18:58 | |
| |
| | | Libellule Admin
Messages : 12348 Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Safran Jeu 20 Juil 2023 - 15:32 | |
| source https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/fp_crocus_safran.php3e 1er août 2018 par Xavier Gerbeaud Cultivez votre safran (crocus sativus) Si vous appréciez cette épice, prenez cette invitation au sérieux ! Un petit coin de jardin suffit; la culture du crocus en question s'avère d'une simplicité biblique et le tout combine plaisir des papilles, des yeux et du porte-monnaie ! Voici comment faire... Crocus sativus Appartenant à la famille des Iridacées, le crocus à safran (crocus sativus) est un petit bulbe d'automne, haut d'une quinzaine de centimètres, et qui produit vers le mois d'octobre de jolies fleurs d'une belle couleur violine. Vous pouvez l'acheter dès le mois d'août en jardinerie ou par correspondance. Aujourd'hui largement diffusé, il est généralement conditionné en sachet de 12 à 25 bulbes. Devant le succès qu'il remporte ces dernières années, il est désormais possible de l'acheter en grosses quantités. Cultiver le crocus à safran Ce crocus a besoin d'un sol bien drainé. Une terre sablonneuse ou argilo-calcaire pas trop humide seront parfaites. Si votre sol est trop lourd, allègez-le avec du sable ou de la tourbe. Faites une entaille d'une dizaine de centimètres dans le sol, et installez les bulbes au fond, bien à plat, tous les 10cm environ. N'arrosez pas spécialement; la plante est en dormance jusqu'à l'automne, époque qui déclenchera la végétation. Tablez sur une floraison vers la fin du mois d'octobre si vous avez mis en terre courant août. La récolte des pistils Chaque bulbe donne au moins une fleur. La division spontanée des bulbes d'une année à l'autre permettra d'augmenter naturellement le nombre de fleurs année après année. Il faut compter environ 150 fleurs pour produire un gramme de safran... Ce qui est loin d'être négligeable ! Les petites boites vendues dans le commerce contiennent en moyenne 0,4 à 0,5 grammes, et on utilise environ 0,03 grammes pour relever un plat. Le jeu en vaut donc la chandelle ! Il est recommandé de laisser reposer le safran dans un petit bocal hermétique un mois avant consommation. Sur un balcon ? Il est tout à fait possible de garnir une jardinière avec ces petits bulbes de crocus safran; la floraison sera parfaite, mais la récolte sera à proportion. Après-tout, quelques assiettes parfumées, ce n'est déjà pas si mal ! Le safran : une épice rare et chère Principalement produit en Iran, le safran provient de la partie aérienne séchée du pistil d'un crocus : crocus sativus. Son prix varie selon la qualité et le conditionnement, mais vous pouvez compter de 8 à 16€ le gramme... Enfin, il est toujours possible de se faire abuser (si ça ne sent rien, passez votre chemin), alors qu'en faisant vous même votre propre récolte, vous serez davantage rassuré(e) sur sa provenance ! |
| | | Libellule Admin
Messages : 12348 Date d'inscription : 27/01/2008
| Sujet: Re: Safran Jeu 20 Juil 2023 - 15:34 | |
| |
| | | Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: Safran | |
| |
| | | | Safran | |
|
| Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |