Allez faire un tour sur le site car je n'ai mis qu'une partie des renseignements
source
https://www.hippocratus.com/metasite/web_site/1/contenu/public/pdf/memoires/2014/janvier/memoire-ortie.pdfIntroduction
Lortie, qui ne connaît pas cette plante pour sêtre déjà fait piqué les mollets lors d'une promenade dominicale?
Elle est si fréquente aux détours de nos chemins et nous aimerions tellement la voir disparaître de nos jardins à cause de son action urticante et de sa rapide propagation.
Pourtant, elle est loin dêtre une plante à négliger et à méconnaître.
Le Curé de Wangs (XIXs.) disait: “Pourquoi le bon Dieu permet-il que cette plante brûle?
-Premièrement, cʼest pour quʼon la reconnaisse: jʼai vu bien des citadins qui ne connaissaient dʼautres plantes que lʼortie, quoi quʼils fusent connaisseurs en dentelles, en franges, en corsets et en parfumerie.
-Deuxièmement, cʼest pour quʼelle ne soit pas détruite par les animaux, car tous viendraient la ronger et sʼen délecteraient comme nous du plus fin des chocolats.
La propriété quʼelle a de piquer est une défense que la plus sotte chèvre sait lire.” (25)
Différentes variétés dortie existent, nous allons nous attarder spécialement sur Urtica dioica, plante piquant le plus souvent nos randonneurs et nos jardiniers et la plus utilisée en médecine.
Nous verrons cependant que ce nest pas là sa seule utilisation possible.
II. Utilisation médicinale:
1. Les constituants chimiques
Elle contient (19) de la chlorophylle, de lacétylcholine, de l'histamine, de la sérotonine, du tanin, de la secrétine (stimulant des glandes digestives de lestomac, de l'intestin, du pancréas et de la vésicule biliaire) (18), de lacide acétique,et de l'acide formique.
Parmi les minéraux, elle contient du calcium ( 600mg/100g (27)), du fer (trois fois plus que les épinards: 7,8mg/100g (27)), un peu de soufre, de la silice, du manganèse, du phosphore, du cuivre, du magnésium, du sodium et nitrate de potassium, du zinc et du nickel.
Elle contient bien évidemment de la chlorophylle.
Parmi les vitamines, on note la présence de la vitamine C ( sept fois plus riche que les agrumes (27)), de la provitamine A, vitamine D, B2, B5, E, K,et de l'acide folique.
Les fleurs contiennent plus particulièrement des flavonoides dont sitostérol, sitostérolglucoside, sopolétine, et 7 flavonol glycosides (6).
La racine contient de la lectine, des polysaccharides, des stérols, des lignanes, des composés phénoliques en C6-C3 et en C6-C2 dont 7-hydroxy bétasitostérol, des sels minéraux, sopolétine, et des tanins.
Les fruits contiennent une huile avec une forte proportion dacide linoléique, du tocophérol, des protéines, du mucilage, et du caroténoïde.
2. Historique
Les propriétés médicinales sont vantées depuis lantiquité. Dioscoride (Premier siècle) la considérait comme un puissant aphrodisiaque.
Une décoction de graines d'ortie et de raisins secs dans du vin donnait selon lui dexcellents résultats.
Mélangées dans du miel, les mêmes graines sont pectorales, tandis que la décoction des feuilles est diurétique, laxative et emménagogue.
Les feuilles écrasées étaient conseillées pour les plaies infectées, les ulcères et laménorrhée.
Il utilisait déjà le suc pour les épistaxis.
Galien , un siècle plus tard, lui attribue les mêmes vertus médicinales.
Au XVI et XVII s., elle est un remède sûr et efficace et les auteurs citent de nombreux exemples de guérisons spectaculaires.
Puis, au début du XIX s., lortie tombe dans loubli jusquà ce quon redécouvre ses vertus médicinales: Ginestet (1845) et Cazin (1846) redécouvrent ses vertus anti hémorragiques, Dobreff en 1924 une secrétine, analogue à celle présente dans l'épinard.
Dix ans plus tard, Cremer découvre sa valeur anti anémique et reconstituante en mettant en évidence lenrichissement en globules rouges quelle procure. H. Leclerc constate entre 1925 et 1932 les résultats du suc frais pour lutter contre lépistaxis et autres hémorragies, tandis que W. Riperger fait de même pour ses bienfaits face aux affections cutanées.
Exemples de différentes préparations:
• Le suc frais: extraire le suc de la plante fraîche avec une centrifugeuse ou un presse ail puis le diluer dans de l'eau.
A boire dans les heures qui suivent car il ne se conserve pas.
On peut trouver un jus d'ortie stabilisé qui se conserve bien et qui est offert dans certains magasins de produits naturels. Prendre 5 ml à 10 ml, trois fois par jour.
• La tisane: infuser 50 g de feuilles séchées dans 1l deau bouillante pendant 10 à 15 minutes, voire 12h.
• La décoction: faire bouillir pendant 10 minutes 50g de racines et de plantes desséchées dans un litre deau.
Laisser refroidir puis filtrer.
• La macération: laisser macérer pendant 10 jours 30g de plantes desséchées et émiettées dans 120g dalcool à 60°.
Filtrer et prendre 25 à 30 gouttes trois fois par jour diluées dans une boisson. ou remplir un bocal dorties fraîches triées et essuyées, tasser et ajouter de lalcool à 90°.
Boucher et laisser 10j au soleil.
• L'esprit d'ortie: distillat de feuilles, fleurs et tiges dans 50% dalcool
• On peut également faire des bains avec une décoction concentrée dortie, du vinaigre dortie, des shampoings à lortie, des savons, et bien dautres préparations de nos grand mères à base dortie pour différentes indications (27).
3. Indications thérapeutiques
• Asthénie:
L'ortie est utilisée traditionnellement dans les fatigues comme reminéralisant compte tenue de sa forte teneur en chlorophylle, minéraux et vitamines.
Elle ne contient pas doxalates et peut donc être consommée sans inconvénient par les goutteux, les rhumatisants et les arthritiques. (15)
• Gynécologie:
Elle régularise les règles notamment lorsquelles sont trop abondantes ou les fait réapparaître si elles se sont interrompues anormalement.
Elle a des propriétés galactogènes et est donc conseillée aux femmes allaitantes (15).
Le suc d'ortie a des propriétés hémostatiques et un pouvoir vasoconstricteur, il est donc efficace entre autre sur les hémorragies utérines.
Pendant la grossesse, l'ortie est conseillée en infusion comme tonifiant grâce à son apports en minéraux, vitamines et chlorophylle.
Elle permet datténuer les crampes musculaires, réduit les hémorroïdes, prévient les hémorragies du post-partum et diminue les douleurs pendant et après laccouchement. (25)
Les graines d'ortie ont des propriétés aphrodisiaques connues depuis l'antiquité.
Une recette traditionnelle est la préparation dun vin cuit avec des graines dortie.
On peut aussi cueillir les graines et les tartiner sur du pain beurré.
• Gastro-entérologie:
L'ortie est considérée comme un excellent digestif et un très bon stimulant du péristaltisme intestinal;
Elle favorise la sécrétion pancréatique, biliaire, gastrique et
intestinale.
Elle a une indication traditionnelle dans les hémorroïdes et comme anti diarrhéique.
• Dermatologie:
En médecine populaire, pour ralentir la chute des cheveux, on utilise une décoction de racines coupées en morceaux(19).
On peut aussi se masser le cuir chevelu avec de la teinture dortie pour stimuler la repousse des cheveux.
L'ortie combat aussi l'excès de sébum qui étouffe le cuir chevelu, raison pour laquelle on retrouve de nombreux produits de beauté à base dortie.
Cependant, on ne dispose pas de données cliniques probantes permettant de valider cet usage traditionnel..
Pour les cors au pied, on les badigeonne plusieurs fois par jour avec de la teinture d'ortie.
Pour l'eczéma, lherpès, lacné et les diverses plaies, on peut appliquer une compresse imbibée dinfusion de parties aériennes dortie, ce qui favorise la
cicatrisation.
L'ortie posséderait aussi des propriétés désodorisantes.
• Urologie
Plusieurs études ont été effectués dans différents domaines pour évaluer l'efficacité de l'ortie: dans le cancer de la prostate, lextrait aqueux des parties aériennes de l'ortie a un rôle bénéfique probablement lié à son activité inhibitrice sur lactivité de ladénosine déaminase. (10)
Une étude en double aveugle versus placebo a analysé lefficacité de 10 mg d'extrait de racine dortie associée à 160 mg de fruits de Sabal (palmier nain) sur les symptômes urinaires au cours de lhypertrophie bénigne de la prostate. La tolérance a été excellente et une nette amélioration des symptômes a été observée.
(11) Une autre étude en double aveugle versus placebo sur 620 patients a montré après 18 mois de traitement avec lortie une nette amélioration des symptômes rapportés par le patient, du débit urinaire maximal et une diminution du volume urinaire post-mictionnel résiduel chez les patients traités avec lortie. Le taux de PSA et de testostérone sont restés inchangés dans les 2 groupes.
A léchographie, une diminution modérée du volume de la prostate a été observée dans le groupe traité par l'ortie. (14)
Un exemple de traitement possible: prendre 20 gouttes 3 fois par jour du mélange à parts égales de teinture mère dortie et de sereona repens pendant 3 mois. On peut aussi faire des décoctions de racines séchées d'ortie.
Les tisanes d'ortie ont aussi un effet bénéfique sur les calculs rénaux grâce à son action anti-inflammatoire, à son action diurétique favorisant l'élimination du “sable” et à lélimination dacide urique.
Elle a donc un rôle préventif et curatif face aux lithiases rénales.
• Rhumatologie
Les tisanes dortie sont utilisées dans les rhumatismes, les déformations ou inflammations articulaires.
On peut aussi envelopper des feuilles fraîches dans un gant et appliquer ce gant sur la partie douloureuse pendant 30 minutes ou se flageller la partie douloureuse avec des orties!!!
En effet, lusage traditionnel était de se fouetter le corps avec des orties fraîches pour en chasser les douleurs rhumatismales ou raviver des membres paralysés!
Au cours d'un essai sans groupe placebo mené en 1997 auprès de 40 sujets souffrant darthrite, on a constaté que les feuilles d'ortie pouvaient augmenter l'effet anti-inflammatoire du diclofénac (anti-inflammatoire de synthèse largement prescrit aux arthritiques).
On a pu, en donnant à manger aux sujets 50 g de feuilles bouillies (préparées comme des épinards), diminuer de 200 mg à 50 mg la dose de diclofénac nécessaire au soulagement de leurs symptômes (21).
L'activité du facteur de transcription NF-kappaB est élevée dans plusieurs maladies inflammatoires chroniques et est responsable de l'amélioration de l'expression de nombreux gènes pro-inflammatoires.
Une partie de leffet anti-inflammatoire de l'extrait de feuilles dortie serait attribuée à son effet inhibiteur sur le NF-kappaB selon une étude de 1987 (5).
• ORL:
En cas dangine, on peut se gargariser avec une décoction préparée avec 60g de feuilles dans un litre deau.
Pour un aphte, on peut utiliser le suc frais de la plante appliqué directement, pratiquer un gargarisme en diluant le suc frais dans un peu deau ou avec une
décoction obtenue avec 50g de feuilles dans un litre deau.(17)
Elle est aussi souveraine dans les gingivites en gargarisme.
Le suc dortie peut être utilisée aussi dans les épistaxis, en imbibant un coton.
Les tisanes dortie sont efficaces dans les rhinites saisonnières et les allergies diverses.
Les résultats dun essai en double aveugle contre placebo mené auprès de 69 patients indiquent qu'un extrait lyophilisé de feuilles dortie peut soulager sensiblement les symptômes de la rhinite allergique (22).
• Cardiologie:
Diurétique et hypotenseur:
La racine dortie est utilisée comme remède traditionnel au Maroc dans l'hypertension artérielle
Selon une étude de 1999 (4), lextrait aqueux de la partie aérienne de lortie a un effet hypotenseur, natriurétique et diurétique, en ayant une action sur le système cardiovasculaire et sur la fonction rénale.
Cependant, il semble avoir un effet toxique à fortes doses.
Une équipe italienne a étudié en 2000 (3) leffet de lextrait aqueux de la racine d'ortie sur des fragments daorte puis sur des cobayes et des rats anesthésiés. Une action hypotensive a été observée, cette action se manifeste grâce à une vasodilatation médiée par la libération de l'oxyde nitrique endothélial et par l'ouverture de canaux potassium, et grâce à une action inotrope négative.
Antiagrégant plaquettaire:
L'ortie est utilisée traditionnellement dans le traitement et la prévention des maladies cardio-vasculaires.
Une action inhibitrice sur l'agrégation plaquettaire a été
mise en évidence sur des plaquettes de rats dont lagrégation était induite par différents agonistes comme la thrombine ou lépinéphrine.
Les flavonoïdes présents dans l'extrait aqueux de feuilles dortie sont impliqués dans cette action. (13)
• Endocrinologie:
Diabète:
Cet effet est connu depuis lantiquité puisque même Avicenne en relate déjà.
Traditionnellement, les tisanes dortie sont utilisées.
Une étude menée en Iran en 2003 (7) montre que cet effet est dû à l'augmentation de la sécrétion dinsuline par les îlots de Langerhans.
Cet effet serait également dû à la baisse de l'absorption par le jéjunum de glucose (8). Il ny a pas eu d'hypoglycémie observée.
Dyslipidémie:
L'extrait aqueux dortie à la dose de 150 mg/kg/j pendant 30 jours chez des rats entraîne une décroissance significative du taux de cholestérol total, du LDL, du rapport LDL/HDL et du taux plasmatique dapo B sans modification du bilan hépatique. (12)
• Autre:
Une action immunostimulante : en 2002, une équipe de chercheurs en Turquie (2) ont isolé les principaux composants de lextrait méthanolique des parties
aériennes de lortie (quercetin-3-O-rutinoside, kaempherol-3-O-rutinoside,et isorhamnetin-3-O-glucoside).
Les résultats des deux essais ont confirmé l'activité
immunostimulante de la fraction des flavonoïdes et des glycosides flavonoïdes isolés sur les neutrophiles suggérant qu'ils pourraient éventuellement être utiles pour le traitement des patients souffrant de dysfonctions des neutrophiles et de maladies chroniques granulomateuses.
Lextrait aqueux dortie a aussi une puissante activité antioxydante et une activité de chélation des métaux, ce qui justifie les cures de printemps pratiquée
traditionnellement comme dépuratif.
On note aussi une activité anti-microbienne, une activité antiulcéreuse dans la genèse des ulcères par lalcool et une activité analgésique.(9)
La tradition : lortie est un remède populaire, pris en tisane à parts égales avec le souci pour combattre les cancers de lestomac! (17)
On recommande pour ralentir l'évolution dun cancer une tisane composée de 100g dortie, de 100g dachillée millefeuille et de 300g de souci des champs.
Pour soigner lincontinence urinaire des enfants, on pourrait utiliser des graines d'orties écrasées (19)
Contre la cataracte, jai également retrouvé une tisane composée à parts égales d'ortie, de véronique officinale, de souci des champs et de prêle, à raison de 2 à 3 tasses par jour. (20)
• Précautions d'emploi:
On rapporte un cas d'oedème grave de la langue chez une patiente de 32 ans ayant sucé une feuille fraîche dortie (Urtica urens).
Il est possible que l'oedème ait été aggravé par la prise daspirine que la patiente avait prise pour calmer la douleur. (23)
L'association avec des médicaments ou dautres plantes qui ont un effet hypoglycémiant, hypotenseur, anti inflammatoire ou antiplaquettaire doit se faire avec
prudence.
En cas d'oedème, il nest pas conseillé dutiliser lortie comme irriguant rénal et vésical.
III.Autres utilisations:
1. Utilisation culinaire
L'ortie est un très bon légume, excellent pour la santé, pour autant que deux règles d'or soient respectées.
Première règle: récolter le haut des tiges et les jeunes feuilles, de préférence au printemps.
Le bas des tiges et les vieilles feuilles sont fibreuses et très diurétiques.
Deuxième règle: choisir des orties propres, vivant dans un lieu sans égout à proximité, loin du trafic automobile et des champs ou prairies traités chimiquement..
Les jeunes feuilles peuvent être mangées crues comme cuites.
Cependant, si vous les mangez crues, veuillez vous assurer de les avoir bien rouler entre vos doigts afin déliminer tous les poils urticants.
Voici quelques recettes:
Une soupe:
Ingrédients: feuilles d’orties, eau, ail, oignon, pommes de terre, crème fraîche, sel et poivre, huile d’olive.
Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive.
Ajouter l’eau et le sel, ainsi que les pommes de terre coupées en petits dés.
Quand ces dernières sont cuites, ajouter les orties et leur donner une minute d’ébullition.
Passer au mixeur et adoucir avec la crème fraîche.
Une quiche:
Ingrédients: 200g de pâte brisée, 2 oignons, 250g d’orties hachées, 3 dl de lait, 2 oeufs, 2 cas de crème fraîche, sel et herbe aromatiques, huile d’olive.
Faire revenir les oignons dans l’huile puis ajouter les orties.
Disposer cette garniture sur le fond de la tarte. Dans un bol, mélanger au fouet le lait, la crème et les oeufs, et assaisonner.
Verser cette préparation sur les orties. Cuire au four chaud pendant 30 minutes environ.
2. Utilisation agricole
• Elevage:
Les orties étaient cultivées depuis des temps lointains comme fourrage pour alimenter le bétail, quil soit petit ou grand, en passant de la poule à la vache. L'ortie est plus riche en éléments nutritifs que le foin, tout en étant plus pauvre en cellulose.
L'ortie est fauchée, puis fanée et séchée afin de perdre son pouvoir urticant avant d'être donnée comme fourrage aux animaux.
Une agricultrice en France, Me Raymonde Gal (26), a étudié linfluence de l'apport d'orties dans l'alimentation de son bétail: l'ingestion dorties accroît la sécrétion lactée des vaches, élève le taux de crème et donne un bon goût au beurre qui se conserve mieux.
Les veaux nourris avec le lait de ces vaches sont de bons poids, et plus résistants aux maladies.
La même agricultrice a réussi en 1997 à enrayer de façon spectaculaire une épidémie de coccidiose dont souffraient ses lapins en ajoutant quelques gouttes de purin dortie dans leau de boisson.
Pour la volaille, un vieux dicton populaire affirme: “une ortie dans le poulailler est un oeuf de plus dans son panier”.
Elle peut être apportée sous forme d'ortie fraîches hachées et écrasées avec des oeufs durs comme fortifiant.
Au jardin:
L'ortie est une alliée précieuse du jardinier, qui peut grâce à elle et à quelques applications simples rendre son jardin plus productif.
Pour protéger les tomates et les pommes de terre du mildiou, on peut enfouir une poignée d'orties fraîches dans chaque trou de plantation.
Les jardiniers l'incorporent au compost car elle active la transformation des déchets organiques en humus et permet dobtenir un compost de meilleur qualité.
Le purin dortie sutilise soit comme fertilisant, soit comme traitement préventif de certaines maladies (cloque du pêcher, oïdium, mildiou, rouille du groseillier) ou invasions parasitaires.
Sa préparation est simple mais doit être rigoureuse: cueillir 1 kg d'orties pour un tonneau en plastique de 10l, ajouter 9l deau de pluie ( le chlore altère les propriétés du purin).
Couvrir l'ouverture du tonneau, mélanger tous les deux jours, puis quand la fermentation est terminée (le temps varie en fonction de la chaleur extérieure), séparez le purin des végétaux décomposés.
Le purin est prêt.
Il doit être utilisée toujours en dilution:
5% en traitement foliaire, 10 à 20% en engrais, à laide dun arrosoir ou d'un pulvérisation.
Il faut savoir que l'utilisation du purin dortie ainsi que ses recommandations sont interdites par la loi du 5 janvier 2006 (art.L.253-1) sous peine de 2 ans de prison et/ou 75000 euros d'amende!
3. Utilisation domestique
• Textile:
Les momies d'Egypte étaient enveloppées avec des bandelettes en fibres d'orties.
Plus près de chez nous en Europe, les qualités textiles des orties étaient parfaitement connues.
Entre le XV et le XVII s., l'industrie de la fibre d'ortie a tenté de s'imposer, en Allemagne et en France à Angers.
Pendant la première guerre mondiale, les allemands en faisaient leurs capotes, leurs toiles de tente, des sacs, des tricots et des chaussettes.
Malheureusement pour elle, sa moindre richesse en fibres et la taille de celles-ci (plus courtes que celles du chanvre) lont empêchée de simposer.
Cependant, deux espèces asiatiques donnent des fibres d'excellentes qualités, la ramie blanche (Boehmeria nivea) et la ramie verte (Boehmeria utilis).
La ramie blanche est identique à notre ortie sans être urticante et peut pousser sous climat méditerranéen.
• Teinture:
L'ortie est également utilisée pour teinter les tissus.
La coloration obtenue varie du jaune au jaune verdâtre ou foncé en fonction de la partie de plante et du mordant utilisés.
On peut teinter les oeufs lors des fêtes de Pâques en les laissant tremper dans une infusion d'ortie pendant 10 minutes.
•Papier:
L'ortie a également été utilisée comme composant pour la fabrique de pâte à papier.
Pour cause de rentabilité, la pratique a été abandonnée sauf pour la confection de nos billets de banque qui doivent être dune résistance bien supérieure à un papier d'imprimerie ordinaire.
Là aussi c'est la Ramie qui sauve l'honneur de la famille.
Conclusion
Quelle merveilleuse plante! Derrière son côté repoussant par ses poils urticants, se cachent de multiples trésors pour notre santé, celle de nos animaux et celle de notre jardin...
Nous comprenons mieux ainsi ce que disait le curé de Wangs ( voir introduction): ses poils urticants sont un moyen pour elle de se défendre de ses nombreux prédateurs...
De nombreuses études ont montré la véracité des traditions populaires et de la médecine d'hier; dautres études devraient encore voir le jour, tellement son domaine d'application est large.
Après avoir découvert les mille et une richesses de l'ortie, sil vous plaît, ne la détruisez plus mais utilisez la pour ses nombreux bienfaits!