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 Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules

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MessageSujet: Re: Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules   Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules - Page 2 EmptyMer 12 Déc 2018 - 14:24

source http://corinne1602.canalblog.com/archives/1___apero/index.html

Crêpes roulées au saumon
Madeleines au saumon et aux olives
Assortiment de feuilletés pour l'apéritif
Like a Star @ heaven http://corinne1602.canalblog.com/archives/2008/10/08/9829994.html
Petits fours aux olives
Boulettes de chèvre pour l'apéro
Croissants et mini-quiches pour l'apéritif
cuillères tomates mozzarella
Mini omelettes pour l'apéritif

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MessageSujet: Re: Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules   Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules - Page 2 EmptyMer 12 Déc 2018 - 14:27

Ces deux recettes viennent de chez NICOLE PASSION
http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2010/07/09/18446979.html#comments

Entrée estivale
Ingrédients pour 4 personnes
1 courgette
200 gr de fromage frais
3 c à soupe de fromage blanc
45 gr de pignons de pins
sel et poivre et un peu de paprika

Mélangez le fromage frais avec le fromage blanc afin d'obtenir un mélange onctueux.
Salez et poivrez, puis ajoutez les pignons de pins légèrement concassés
Lavez la courgette et la couper en tout petits cubes, réservez 12 fines rondelles pour la déco.
Incorporez les cubes à la préparation de fromage
Disposez la préparation au fromage dans des assiettes à l'aide d'un cercle et placez au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
Au moment de servir coupez les rondelles de courgettes en deux et placez les sur les contours des timbales.


L'entrée en couleur et en fraîcheur de votre été" (voir les photos sur le lien plus haut)
Ingrédients pour 6 personnes
500 gr de crevettes
1 bocal en verre de cœurs de palmiers
1 melon d'Espagne
1 melon Cavaillon
1 branche de menthe
quelques brins de ciboulette
sel, poivre
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillères  à soupe de vinaigre

En duo avec "un méli mélo de tomates et concombres"
Ingrédients pour 4 personnes
1 concombre
2 c à café de ciboulette hachée
4 tomates pelées et concassées
4 c à café d'huile d'olive vierge extra
20 cl de crème liquide entière
4 carrés frais genre gervais
3 pincées de sel
poivre
8 feuilles de basilic

Faites bouillir de l'eau dans une casserole
Épluchez le concombre, puis détaillez le en tronçons.
Passez les tronçons au mixer et ajoutez la ciboulette.
Lorsque l'eau boue, mondez les tomates puis les passer au mixer.
Ajoutez l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Réservez.

Dans un cul de poule montez la crème en chantilly.
Ajoutez y, quand elle devient ferme, les petits gervais.
Mélangez le tout.

Faire le montage dans des verrines
Commencez par le concombre
Puis crème au gervais
En dernier la tomate
Décorez avec le basilic

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MessageSujet: Re: Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules   Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules - Page 2 EmptyMer 12 Déc 2018 - 14:31

Je ne pense pas avoir déjà mis ces recettes qui viennent du site
https://www.cuisineactuelle.fr/

55 idées rapides pour un apéro dînatoire
ICI

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Apéro de Noël : 29 Recettes Pas Chères Et Super Faciles à Faire !
Par Celine, mise à jour le 14 Novembre 2021
https://www.comment-economiser.fr/29-recettes-apero-noel-faciles-pas-cheres.html

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source https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/Dossier-de-la-redac/Plateau-tele
Nos idées faciles pour un plateau télé réussi
Mis à jour le 23 juin 2021
Pour une soirée télé, rien ne vaut un plateau-repas home made !
Gourmand, minute, léger, pour les kids, les mecs, ou à base de raw food, à chaque gourmand son plateau télé et ses recettes de cuisine associées.
Entre dip à tartiner, pizza gourmande, tartine de pain craquant, croissants salés au jambon, délices au fromage...
Voici 18 recettes parfaites, servies sur un plateau.

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MessageSujet: Re: Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules   Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules - Page 2 EmptyMer 12 Déc 2018 - 14:33

Avec de superbes photos

Plateau apéritif à la truite fumée
décembre 28, 2017
http://www.ophelieskitchenbook.com/2017/12/plateau-aperitif-de-truite-fumee/

Plateau apéro d’automne
octobre 26, 2020
http://www.ophelieskitchenbook.com/2020/10/plateau-apero-dautomne/

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MessageSujet: Re: Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules   Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules - Page 2 EmptyMer 12 Déc 2018 - 14:36

source https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine
et ICI
Apéro express : 50 recettes prêtes en 10 minutes chrono
Le 18 août 2023 à 7h10

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MessageSujet: Re: Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules   Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules - Page 2 EmptyLun 11 Fév 2019 - 18:37

source https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine

et ICI
Apéro express : 50 recettes prêtes en 10 minutes chrono
Le 18 août 2023

À 18 heures, 19 heures, ou même, pour les plus pressés, dès 16 heures, l'apéro est un moment convivial qui permet de se mettre en jambes avant le dîner. Pour ne pas perdre une minute de votre si précieux temps de détente en famille ou entre amis, voici 50 recettes prêtes en 10 minutes chrono !

Moment privilégié pré-dîner très apprécié des Français, l'apéro permet de se réunir autour d'une boisson alcoolisée ou non et de quelque chose à grignoter. En été, il est un prétexte pour rester dehors un peu plus longtemps et profiter au maximum des derniers rayons du soleil. Mais en hiver, il n'est pas non plus en reste. Des recettes adaptées à toutes les saisons attestent de son intemporalité. Quand il est réalisé en très peu de temps, c'est encore mieux. Voilà pourquoi nous avons dressé une liste de 50 recettes très faciles qui vous permettront de ravir les papilles de vos invités tout en ne rognant pas sur vos précieuses minutes de détente.

Les tartinades : le nec plus ultra des apéros réussis
Les tartinades sont toujours une bonne idée. Surtout lorsqu'elle sollicitent des ingrédients de saison. La tartinade parfaite pour l'apéro ? Celle au chèvre, pesto de roquette, vinaigre balsamique et petits légumes. En plus de ne prendre que 5 minutes de votre précieux temps, elle est fraîche et bon marché. Et vous trouvez très facilement un morceau de chèvre peu coûteux chez votre fromager. L'option au choux rouge, à la pomme verte et saumon fumé offre quant à elle une alternative sucrée-salée pleine de vitamines. À consommer sans modération !

Les brochettes prêtes en 5 minutes chrono
Pour faire de bonnes brochettes, il ne suffit pas d'un pic. Il faut aussi une pincée d'originalité. Celles au melon, au chorizo et à la mozzarella seront un ravissement pour les fans de sucré, salé. Pour les fans de fromage, les brochettes de feta grillée sont prêtes en un clin d'œil. Elles sont aussi l'occasion de sublimer ce si délicieux petit fromage grec qui renferme des protéines de bonne qualité.

La verrine, atout chic d'un apéro
Quoi qu'on en dise, la verrine, avec son pot de verre et sa garniture concentrant diverses saveurs exquises, est toujours une bonne idée. Habillez les vôtres d'arômes frais, comme dans le cas de notre verrine au melon, pamplemousse et mascarpone. Et hop, c'est prêt en 10 minutes. Celle au concombre ne nécessite guère plus de temps : 10 minutes, un peu de feuilles de menthe, un concombre et un peu de crème fleurette suffisent pour conquérir le cœur et l'estomac de vos invités.

Qui a dit qu'un mets réussi était celui qui avait nécessité le plus de temps ?

À lire aussi sur le même site
⋙ Apéro original : 30 recettes sucrées-salées avec de la figue

⋙ Apéro dînatoire original : 20 recettes qui changent avec des nectarines et des pêches

⋙ Apéro d’été : 100 idées rapides et gourmandes

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MessageSujet: Re: Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules   Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules - Page 2 EmptyLun 11 Fév 2019 - 19:06

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MessageSujet: Re: Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules   Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules - Page 2 EmptySam 27 Fév 2021 - 16:59

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MessageSujet: Re: Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules   Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules - Page 2 EmptySam 6 Mar 2021 - 21:05

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MessageSujet: Re: Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules   Apéritifs, brochettes , entrées, mousses, amuse-gueules - Page 2 EmptyMer 10 Mar 2021 - 15:09

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